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喝蔬菜湯最好

喝蔬菜湯最好

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 168

售價9折, NT151

內容簡介


47道蔬菜清湯—快速上桌清爽無負擔五行蔬菜湯、什錦蔬菜湯、什錦蔬菜味噌湯、義大利蔬菜湯、義式田園湯、米蘭蔬菜湯、墨西哥蔬菜湯、番茄蔬菜湯、義式蕃茄湯、蕃茄玉米湯、玉米蘿蔔湯、爽口高麗菜湯、青菜豆腐湯、蒜香花椰菜湯… 36道蔬菜濃湯—濃郁蔬果菁華全部保留玉米濃湯、玉米翠綠濃湯、奶油玉米湯、鄉村濃湯 、南瓜濃湯、馬鈴薯濃湯、馬鈴薯菠菜湯、花椰濃湯、綠花椰乳酪湯、美式花菜濃湯、胡蘿蔔濃湯、奶油蘿蔔濃湯、紅蘿蔔茸湯… 還有蔬菜冷湯與蔬菜羹湯一起上桌! 本書特色: 重點訴求:營養滿點從每天一碗蔬菜湯開始吃完大魚大肉,飯後若還是一鍋充滿肉類或海鮮的湯品,恐怕負擔太大。不妨來碗蔬菜滿滿的蔬菜湯,不儘讓你喝得清爽,也順便補充不夠的蔬果纖維與營養。而蔬菜湯更是輕鬆就能完成,不管是清湯、濃湯還是羹湯,都不會太複雜,簡單就能品嚐到。 本書嚴選數超過90道的蔬菜湯,讓你每天天喝不膩,還徹底剖析如何煮出美味的蔬菜湯,只要這本讓你喝湯也能健康滿點!
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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化
張瑞文老師帶著一臉親切笑容的張瑞文老師,對於日本料理,總是有用不完的熱情。珍惜食材,不以繁複的口味取勝,簡約中見真性情,是日本料理的精髓,也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的瑞文老師,近30歲才帶著堅定的決心赴日,認真學習之下,畢業於日本新宿調理師專門學校,擁有日本調理師執照及中華民國烘焙乙級證照,以及中式麵食乙級證照,曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理、江戶麒麟日本料理餐廳,具有豐富的經營與料理實務經驗。

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