您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

誰說咖啡有害健康?

誰說咖啡有害健康?

作者 : 羅伯特.戴維斯

出版社 : 商周出版

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


破除飲食迷思與誤解,從科學角度給予最真實的答案!

吃吃喝喝應是生活中的美好享受,但涉及到營養與健康,「飲」「食」就變得複雜起來了。從吃什麼東西才健康?怎樣吃才會變瘦?如何烹煮才是安全?還有許多應該避之唯恐不及的化學添加物,種種顧慮絕對能讓人消化不良。

到底怎麼吃才正確?本書作者為獲獎的美國資深醫療健康新聞記者兼公共衛生專家,將從科學證據去抽絲剝繭,檢驗各種五花八門、似是而非的飲食與營養迷思,並以詼諧幽默的筆法,一一破解,教你免除吃的疑惑與恐懼,真正享受有益健康的美味佳餚。

你以為對的飲食觀念,其實大多錯的離譜!科學證明:

海鹽沒有比一般食鹽健康
低脂餅乾或許比高脂乳酪還糟糕
味精對健康其實無害
纖維不能預防大腸癌
瓶裝水沒有比自來水乾淨
有機食品不一定比一般食品有營養

請小心!以下方式所獲取的飲食知識,可能是錯的!

◎宣稱醫學最新研究的媒體報導
→只有一份研究報告這樣說,其餘99份報告都是反對意見!

◎名人代言的健康或減重飲食法
→名氣與容貌令人目炫神迷,然而言論毫無科學根據甚至危險。

◎食品包裝及廣告的健康宣言
→號稱成分經實驗證明,但受試對象其實是一群胖老鼠,人體無效!

◎電子郵件不斷轉寄的飲食禁忌
→以訛傳訛超乎想像,讓你疑神疑鬼陷在飲食恐懼中。

本書特色
國內讀者對健康及飲食普遍重視,但其訊息來源幾乎由媒體及廣告得知,本書可提供讀者對於似是而非的飲食知識一個正確的判斷方向。
文字簡單易讀、筆法幽默、讀來輕鬆有趣。
作者具專業背景,並以科學佐證,破除一般人常見的飲食迷思和營養誤解,敘述具公信力,參考文獻並附於書末,可供查閱。

◎聯合推薦
健康營養類暢銷作家、台大營養學博士/吳映蓉
資深醫藥記者/洪素卿
東森財經台《57健康同學會》主持人/隋安德.張雅芳
看更多 隱藏
作者介紹
■作者簡介

羅伯特.戴維斯博士(Robert J. Davis PhD)

身為獲獎的健康醫療新聞記者,他的作品遍及美國有線電視新聞網(CNN)、美國公共電視台(PBS)和美國醫療新聞網站(WebMD)以及《華爾街日報》(Wall Street Journal)。他身兼Everwell.com網站創始人和總編輯,也是《健康懷疑論》(The Healthy Skeptic)一書的作者。

他任教於艾默里大學(Emory University)的羅林斯公共衛生學院。畢業於普林斯頓大學(Princeton University)後,他獲得艾默里大學公共衛生碩士學位與布蘭迪斯大學(Brandeis University)衛生政策博士學位,並擔任後者的皮亞基金會(Pew Foundation)研究員。

■譯者簡介

陳松筠

畢業於台大政治系後負笈倫敦政經學院取得碩士學位。曾任職汽車、電信、資訊等產業。譯有《改變,好容易》、《巧克力與止痛藥》。

黃燕祺
清大外文所畢業,現為專職譯者。
看更多 隱藏