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津津有味譚: 素食卷

津津有味譚: 素食卷

作者 : 陳存仁

出版社 : 商務印書館(香港)有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


本書深入淺出地介紹香港各種日用素食食材的藥效,提供相關養生與療病的藥方,並闡明其中飲食配搭之道。閱讀本書,讀者不但對這些食材的藥效有基礎認識及其用於養生與療病的具體方法,還能吃得更健康,更滋味。
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作者介紹

■作者簡介

陳存仁
陳存仁(1908 -1990)原名陳承沅,香港著名中醫、美食家,出生在上海老城廂一衰落綢緞商人之家,早年喪父。從學校畢業後,又拜國學大師章太炎,名中醫世家丁甘仁、丁仲英父子為師。

曾為日本、韓國編纂藥學辭典及中醫教科書,並於上世紀六七十年代在《星島晚報》撰寫「津津有味譚」專欄,暢談食療與飲食之道,廣受讀者歡迎。

1935年
主編三百餘萬字的《中國藥學大辭典》,由上海世界書局首次以精美彩色畫印製中藥植物,先後印製二十七次,解放後仍再版。

1937年
應上海世界書局要求,赴日本收集漢醫書籍四百多種,回來出版《皇后醫學叢書》。

1960—1970年代
應香港《星島日報》董事長胡仙女士邀請,開闢「津津有味譚」專欄達十七年之久。

1964年
由韓國駐香港總領事推薦,榮獲韓國著名的慶熙大學名譽博士銜,以表彰其對漢醫學的傑出貢獻。

1970年中期法國美食協會給予「美食家」稱譽。

1979年應日本名出版社「講談社」之邀,編撰《中國藥學大典》(共四大冊,1982 年正式出版)。

1990年9月9日因突發心臟病,於美國洛杉磯寓所去世。

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