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Home Baking星期天的烘焙時光: 來自人氣Cafe的幸福甜點81道 (附DVD)

Home Baking星期天的烘焙時光: 來自人氣Cafe的幸福甜點81道 (附DVD)

作者 : 鄭榮仙

出版社 : 悅知文化

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


烘焙,是一段充滿愛情與期待的美妙旅程, 彌漫在空氣中的奶油分子,以及膨膨的未知麵糰,
令人不禁溫柔地注視充滿魔法的烤箱, 直到傳出陣陣撲鼻的濃郁香氣,想起家人的甜蜜笑臉, 我們真的需要這樣的好日來記得所擁有的小確幸。
---跟著本書,體會親手烘焙的美妙心情,讓幸福隨著香味飄散。


附件DVD--【50分鐘烘焙教學影片】
巧思廚藝陳祈妤老師親自示範 (一)基礎手感麵包(P.14~15)
完整解析!揉製麵糰及發酵過程 (二)核桃紅酒吐司(P.232)
輕鬆省力!利用食物處理機製作麵糰 (三)奶油曲奇餅(P.36)
一試就成功!用擠花袋來做餅乾 (四)馬鈴薯菠菜鹹派(P.144)
層層交疊!快速派皮製作詳解 (五)季節時令洋梨塔
多層次風味!好吃的塔皮與饀料 (六)蔓越莓優格戚風蛋糕
細膩口感!蛋糕秘訣大公開

繼暢銷書《Cafe Brunch星期天的料理時光》後,明星料理作家鄭榮仙最令人期待的新書,出爐囉!
本書詳載81道人氣甜點的製作過程圖解及專業訣竅,並收錄了來自加拿大、舊金山、洛杉機、日本、法國的人氣甜點名店和市集,光是看著書頁,彷彿就聞到香甜的氣味,即使不懂低筋麵粉和高筋麵粉的人也躍躍欲試。
其實烘焙比想像中還要簡單,只要混合材料、揉製麵糰、放進烤箱就好了!選擇一個悠閑的假日午後,在家烘焙既簡單又時尚的Cafe Sweets吧!

◎手作餅乾:達克瓦茲、捲心餅、曲奇餅、夾心餅、馬卡龍、蛋白霜餅乾、法式佛羅倫汀
◎瑪芬&磅蛋糕:酸奶油摩卡瑪芬、地瓜瑪芬、楓糖司康、柳橙磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪
◎派&塔:蘋果塔、杏桃榛果塔、焦糖堅果塔、酥皮濃湯、草莓派、馬鈴薯菠菜鹹派
◎經典蛋糕:乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米蘇、戚風蛋糕、閃電泡芙、蒙布朗、瑞士捲、紅絲絨杯子蛋糕
◎手感麵包:義大利拖鞋麵包、乳酪麵包、紅酒吐司、貝果、餐包、栗子麵包捲、披薩麵包、咖哩麵包

特別加贈:
購書憑書腰報名巧思廚藝烘焙教室課程,即可折抵500元
使用期限:即日起~2012/12/31

本書腰優惠方法使用說明
1.需於開課日前一週完成報名登記。
◎ 若欲取消,請最晚在開課前三日,來電告知巧思廚藝工作人員。
◎ 各分店資訊請見巧思官網:www.choishome.com
2.每人每堂課程限用乙張。
3.若您欲參加體驗課程,本書腰可折抵300元。
4.影印視同無效。
5.本書腰不得與其他優惠活動併用。
6.此為活動贈送,恕不找零、折抵現金或兌換其他商品。
◎ 此為《Home Baking星期天的烘焙時光》購書專屬優惠活動,巧思廚藝保有異
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作者介紹
■作者簡介

Parandal 鄭榮仙

於韓國電視台擔任節目製作長達八年,果敢地轉而從事料理一職。如今成為烘焙領域無人不知,無人不曉的明星作家。曾在韓國各大電視台擔任料理老師,並於現代百貨公司、新世界百貨公司教授料理與烘焙課程,著有《Parandal’s Pantasia》、《美味的瑞士甜點餐廳》、《Café Brunch星期天的料理時光》等書。熱愛料理與烘焙,只要一有時間,就會探訪世界各地的烘焙店。作者將多年烘焙經驗與秘訣,分享給所有熱愛美食的讀者們,一起沉迷在甜美香濃的魔法中吧!

■譯者簡介

陳冬雪

中國文化大學韓國語學碩士,曾旅居韓國首爾,熱愛語言學習、融入當地的體驗旅行,以及壁球、馬拉松、長泳等挑戰自我的運動。現為專職譯者及韓語教師,譯有《午後的手作時光》、《星期天的料理時光》等多本譯作。

■攝影者簡介

陳祈妤 Yukino

現任巧思廚藝專任教師,擅長西點烘焙-蛋糕、麵包。曾在日商貿易公司工作多年,因為喜愛料理,毅然決然轉戰烘焙事業已邁入第五年。有烘焙相伴的日子,天天都美好。
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