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讓你更愛豆腐的料理書

讓你更愛豆腐的料理書

作者 : 青木敦子

出版社 : 台視文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 200

售價9折, NT180

內容簡介


滑嫰的口感,與大豆的自然甜味;富含優質蛋白質及礦物質,而且低卡路里。口感佳,又能節省荷包;身體狀況不佳時,容易入口也不會造成負擔;料理起來更是輕鬆無比。要舉出豆腐的優點,還真是說也說不完。但是,我們在不知不覺間讓豆腐的吃法變的一成不變,還經常讓豆腐料理成為了餐桌上的配角。其實就算是盤涼拌豆腐,只需要多下一點工夫,就能變身成豪華的前菜,甚至是飽腹感十足的配菜……。依照不同的創意作法,就可以讓豆腐吃起來更美味、更有趣、更時尚也更營養。
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作者介紹
■作者簡介

青木敦子

為義大利AISO認可之橄欖油品嚐師、營養師、義大利料理研究家;曾於佛羅倫斯、米蘭、波隆那、萊可仕學習義大利料理。以食物搭配師的身份,十分活躍於電視節目等媒體,也經手餐廳及咖啡廳的菜單研發工作。於代官山的沙龍中主持義大利料理教室;針對食材及調味料提出嶄新的用法,時尚又美味的食譜也風評頗佳。著有「調味料真厲害!」、「讓你使用調味料變有趣的食譜書」(皆由扶桑社出版)、「令人驚豔的『調味料』熟練術」(PHP研究所出版)等。
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