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這樣調醬汁涼麵超好吃

這樣調醬汁涼麵超好吃

作者 : 李建軒

出版社 : 鼎鑑文化事業有限公司

可訂購

定價 : NT 128

售價9折, NT115

內容簡介


內容簡介:
●本書運用家常食材,將傳統涼麵經由不同口味的醬汁加以創新,塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵料理,內容分:中式家常涼麵、異國風味涼麵和變化口味涼麵三大單元,讓你一次全部學會,天天變花樣吃!
●書中每道食譜皆附涼拌醬汁配方,只要掌握了醬汁的製作訣竅,就能拌出各
式可口的涼麵料理,清爽不油膩,酸甜香辣任君選擇,隨手拌一拌就能大快
朵頤。自己在家做涼麵,原來是這麼簡單!

本書特色
●本書依涼麵口味,詳盡介紹中式、西式、日式、韓式和南洋風味等多種涼麵料
理,視覺、口感包羅萬象,並教你自己製作拌麵醬汁,一一抓準各種口味的特
色,做法簡單、快速,並附製作秘訣解說,教您自己在家變化口味。今年夏天,
就讓我們遠離油煙,給自己和家人來一盤清新爽口的涼麵快餐!
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作者介紹

■作者簡介

李建軒
李建軒
現任
光啟高中餐飲科專任老師
好帝一食品有限公司(牛頭牌) 產品代言
商多利國際有限公司 產品創意廚師
彼利恩國際有限公司 產品創意廚師
麥肯龍鳳食品股份有限公司 創意廚師
美威Marine Harvest集團 創意廚師

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