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危險年代的求生飲食 (暢銷修訂版)

危險年代的求生飲食 (暢銷修訂版)

作者 : 約翰.羅彬斯

作者 : John Robbins

出版社 : 柿子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 360

售價9折, NT324

內容簡介


影響全球80,000,000人,
引領「食物革命」25年的偉大先驅──
約翰.羅彬斯告訴你,
業者不誠實告訴你的食物祕密!

是什麼樣的理由,讓身為全世界最大的「31冰淇淋」企業之子的他,
寧願放棄眾人夢寐以求的10億家業,
也要與政府、企業、科技對抗?
究竟是什麼原因,一場小小的演講,
竟然讓聯合國的各大代表動容無比,起立致意?
為什麼一本幾百頁的飲食書,
會讓無數人邊讀邊落淚、邊看邊跳腳,甚至還笑到下巴掉下來?
翻開《危險年代的求生飲食》,
你不只會找到答案,生命也將因此而煥然一新!

在這本石破天驚、極具說服力的《危險年代的求生飲食》中,約翰.羅彬斯以大量的研究報告&歷史事件,以及許多震撼人心、讓你哽咽落淚的真實故事,揭露錯誤飲食導致的危機。除了探討時下流行減肥法的真相,說明基因改造食物、狂牛症以及所吃食物對健康的影響外,羅彬斯更揭穿許多食品業者為隱瞞大眾而揑造的營養神話,和人類在「吃」這個過程中造成的悲劇:

*你吃的東西裡,藏有多少可怕的祕密?
l 亞利桑那大學的研究發現,美國【雞肉】的大腸桿菌比馬桶邊上的還多。
l 1個【雙層起司華堡】的飽和脂肪量,是成人每日建議攝取量上限的130%。
l 美國環保署表示,人體會吸收到戴奧辛這種超毒致癌物,95%來自於【紅肉、魚肉、乳製品】。
l 【狂牛症】的感染媒介即使經過1個小時、360℃的高溫處理後,仍可保留其感染力。
l 攝取大量【乳製品】的國家=高比例骨關節病變的國家:1.芬蘭→2.瑞典→3.美國→4.英國。*愈保證沒問題的食物,有時候反而更不安全!?
l 沒有1家保險公司,願意承擔因【基因改造食物】所導致的損失及悲劇!l 1個【肉品檢驗員】1分鐘要檢查140~160雙動物,這樣真的可以保護消費者嗎?
l 阿金博士表示自己使用自家保證一定瘦的【阿金飲食減肥法】已經36年,但是他本人卻超胖!
l 吃標示「無注射荷爾蒙」的【美國牛肉】就不會受到性荷爾蒙的威脅,但歐盟抽驗時卻發現「無荷爾蒙牛隻」中有12%有性荷爾蒙!
l 因為缺乏標示,所以你完全無法得知,自己買的維他命或補充品是否含【基因改造物質】。

*超級震撼,差點就永遠被蒙在鼓裡的食物真相
l 專家研究指出:少吃【一客454克的加州牛肉】所省下來的水,比一整年不洗澡還要多!
l 從【牛肉】攝取約454克蛋白質,比從小麥和玉米中攝取蛋白質多製造出18倍的二氧化碳。
l 如同【蛋雞】被剪掉一部分喙部和腳趾,【豬】會被剪掉尾巴或拔掉部分牙齒以免牠們在狹小空間裡自相殘殺。
l 當159萬公升左右的【豬糞】被倒進河裡時,只會殺死一部分的魚──因為先前倒進河裡的豬糞,早就把大部分的魚都殺光光了!
l 為了飼養【牛】來當食物,每1秒鐘就有1個足球場大的雨林被永久破壞!

用最小的改變來創造最大的效果!
一旦平均氣溫上升6℃,人類將會集體滅亡;只要你吃的動物性蛋白質超過12%,身體就可能遭遇疾病和死亡的威脅……這是一場你我都不能缺席的飲食大革命!吃對食物,你就不用走進生離死別的想像,感嘆即將到來的英年早逝和久病纏身的痛苦;吃對食物,我們將能守住那令人害怕的每1℃,讓地球變得更健康、更有未來,為自己爭取更多生存的機會。

佳評如潮

作者傾畢生之力,致力於食物的考察,並親身體驗力行,娓娓道出其深切的體驗,還蒐集各種科學、醫學報告作為佐證,更以各方的統計資料與各界權威人士說法加以詮釋,鉅細靡遺道出現代飲食的危機。羅彬斯挺身打破各種以片面的健康觀點包裝的強勢行銷廣告之迷思,其道德勇氣值得敬佩。
──王國翹,台中市新環境促進協會顧問

吃對食物,可以吃出健康,也可以對地球友善。環保署積極推動「低碳飲食」,選擇在地、當季食材,多吃蔬食少吃肉,可以減少碳排放,有效減緩地球暖化,並維護生態平衡。本書主題與本署施政有關,故樂為推薦。─
─沈世宏,環保署署長

飲食的哲學,從關心身體出發,讓生命得以存活。用嘴巴也可以關心社會和環境,吃東西,減少一口,留一些給窮人,讓飢餓不會擴大。挑選食物時,注意它們生長的環境,會不會破壞土地,會不會殘忍扼殺脆弱的生命。萬物都想求生,多吃蔬食,為身體健康也為環境安康。
──陳曼麗,主婦聯盟環境保護基金會董事長

《危險年代的求生飲食》讓你重新審視你每天的飲食清單,你可以活得更健康,決定權就在你的餐桌上。──郭姿均,暢銷書《恐怖家庭醫學:小毛病變大麻煩》作者

矛盾的資訊讓人一頭霧水,深入的暸解才是改善的第一步。現代飲食的精緻化、便利化導致許多慢性疾病的發生,感謝約翰.羅彬斯鍥而不捨地深入追蹤與調查各項飲食資料,不僅使我們得以提升健康飲食的正確認知,並期許在飲食作為上能對大自然、生命多一分的尊重與感恩。
──莊育冠,音律活化健康協會指導教授

因為作者的第一本書《新世紀飲食》是本人親自參與引進來台,20年來藉此推廣健康飲食。今日欣見作者另一鉅作《危險年代的求生飲食》在台問世,為之誠心推薦之餘,也禁不住為作者約翰.羅彬斯對整個地球、環境與個人健康之偉大貢獻感到動容;同時,為了全人類的福祉,也希望大家能一起傳播與推動《危險年代的求生飲食》書中的理念,人人實踐並付諸行動。
──董麗惠,統一有機事業公司副總經理

在這個食品添加劑充斥的飲食世界中,很多順理成章的飲食習慣左右著我們慣性的生活模式,然而各種奇奇怪怪的病症卻已悄然上身,我們真的不知道發生了什麼事,原因就於我們相信這些食品專家所做所言,甚至我們根本不關心天天大口吃下去的食物到底是怎麼製造來的。相信在《危險年代的求生飲食》這本書中,我們可以找到真正愛自己也愛地球的健康之道。
──詹益清,海力捷綠色平台倡導人

約翰‧羅彬斯的《危險年代的求生飲食》神奇地串連起我們大自然協會成立的宗旨--「心中有愛、尊重生命、保護大自然」,並且為此做了最佳的詮釋。他提醒我們,發自本心的行為改變能產生巨大的力量,就從「飲食」開始。是的,「吃」就是一種行動,且讓我們看看彼此採取了什麼樣的行動。            ──劉祥孚,大自然教育推廣協會常務理事

這本《危險年代的求生飲食》一定要讓全家大小都讀過一遍,只要暸解約翰‧羅彬斯那種急切救世的初衷與智慧,然後起而行,痛下決心,改變錯誤的飲食習慣,並且要將這個重要的訊息,走告週遭我們所關愛的親朋好友,不僅讓我們自己明哲保身,與病絕緣,更可減緩地球暖化的速度,拯救我們的後代子孫,免於集體滅亡的浩劫。
──歐陽英,歐陽英樂活生機網網主

約翰.羅彬斯是一位滿懷愛心與理想的蔬食者(Vegan),《危險年代的求生飲食》分析蔬食有益個人健康與地球永續,很值得詳加閱讀。
──魏忠必,國立彰化師範大學電機系教授

《危險年代的求生飲食》是繼《新世紀飲食》後又一部饒富興味的作品。我一開始閱讀就愛不釋手……成千上百跟我一樣因羅彬斯的書而永遠改變生命的人,必讀《危險年代的求生飲食》。
──Adam Werbach,馬鮫俱樂部(Sierra Club)前任會長

再一次,約翰.羅彬斯讓我們透過食物選擇與相關企業的資訊迷宮中,找出自己的道路。他無懈可擊的研究與極富洞見的觀點,是我們這些想選擇更好食物的讀者的最佳禮物。
──Ann Mortifee,聲樂家及作曲家

《危險年代的求生飲食》出現的正是時候,它引領我們朝向健康的飲食及健康的農場。易讀、尖銳、卓越、令人驚豔,是一部為了家人健康可以參考的書。
──Brent Blackwelder,「地球之友」(Friends of the Earth)主席

《危險年代的求生飲食》是約翰.羅彬斯為二十一世紀拯救人類的健康及地球揭開序幕。論述中的事實,證實了我們的健康是如何受到貪婪企業的控制。這是一部必讀且絕佳的評論之作。
──Caldwell Esselstyn,克利福蘭診所預防心臟病顧問

約翰•羅彬斯又成功了……他連結分散各處的必要連結──環境、個人健康、社會經濟、及個人意義;即使是科學研究者也該讀讀羅彬斯是怎麼說的。
──Colin Campbell,美國康乃爾大學營養生化學系榮譽教授、《救命飲食》作者

《危險年代的求生飲食》中,約翰分享了自己的智慧,亦觸動了我們的心。他讓我們瞭解慈悲的飲食方式可以滋養我們的身體與心靈,讓我們感覺良好。他深入研究基因改造食物的危險,更是任何關心健康及環境的人必讀。
──Craig Winters,基因改造食物標示運動主持人

《危險年代的求生飲食》中述及諸多令人震驚的事實,亦提供了極具說服力的洞見。《危險年代的求生飲食》對營養健康、動物待遇,甚至只是對地球命運有興趣的人來說,都是極具說服性的作品。
──David L. Katz,耶魯大學醫學院醫學博士

約翰.羅彬斯的《危險年代的求生飲食》無疑是有關政治、倫理、以及明智飲食選擇最廣泛、最完整的研究……如果你想學習如何讓自己身體達到理想的狀態,一定要注意《危險年代的求生飲食》裡的訊息。──Dave Scott,六屆世界鐵人三項冠軍得主、第一位進入鐵人名人廳的人、《大衛•史考特的鐵人三項訓練》作者

《危險年代的求生飲食》提供了許多有趣而發人深省的資訊。約翰.羅彬斯以既驚人又神奇的方式告訴讀者,我們所製造的食物,與我們個人及給予我們生命的地球的健康有著重大關係。
──Ed Ayres,全球守望雜誌編輯、《上帝最後的提議》作者

環境健康運動成為這個時代最具威力的草根運動。在本書中,約翰•羅彬斯持續扮演他在運動中直言不諱、雄辯滔滔的角色。
──Fritjof Capra,《網路人生》作者

《危險年代的求生飲食》等於是《新世紀飲食》的完結篇。太動人了,把它送給每個你關心的人!──Howard Lyman,「拯救地球」主席、《紅色牧人的綠色旅程》作者

一部充滿活力與驚奇的作品,而且易於理解,非常適合任何有身、心、靈的人閱讀。《危險年代的求生飲食》是十年來最具建設性的書。
──Ingrid Newkirk,PETA總裁

我們所吃的東西是最難改變的習慣,想要拯救你的生命,想要拯救地球,請照著這本書做。
──James Redfield,《天青石的預言》作者

這肯定是十年來最重要的出版品….這本充滿政治爆發力的書將改變你的人生。坦然無懼的徹底研究,極富魅力的呈現方式,只要是會吃東西的人都該閱讀本書。
──Joanna Macy,《回歸生命》作者

《危險年代的求生飲食》是有關以植物為主食有益人類營養的論述中,最廣泛、也最具有說服性的著作。你的人生及人類的未來都將倚賴約翰.羅彬斯重要訊息的流傳。
--John McDougall,聖海倫醫院麥克道格計畫主持人、全美暢銷書作家、全國聯播電視節目「麥克道格醫生」主持人

這本重要的書提醒了我們,個人選擇與環境之間有著密不可分的關係。
──Julia Butterfly Hill,環保人士,《月亮的遺產》作者

這我所認識最具威力、也最理智的作者又一部傑出,能改變人們心態、典範及生活形態,又能拓展胸襟的好書。《危險年代的求生飲食》將改變你的生命及你所愛的人的生命。經由深思熟慮、敏銳富於洞見、且無懈可擊的研究,這本書將讓你笑,讓你哭,並讓你忍不住想與所愛的人分享。
──Marianne Willamson,《回歸到愛》作者

約翰.羅彬斯天衣無縫地整合了我們所吃的食物與世界的關係。飲食與農耕方式造成人類疾病對動物及地球的戕害……羅彬斯清楚地指引出一條恢復個人健康的道路,那就是恢復地球的健康,同時也恢復人類與其它生物應有的關係。
──Martha Herbert,麻省聯合醫院小兒神經博士,哈佛醫學院基因責任委員會神經學主持人

在《危險年代的求生飲食》一書中,約翰.羅彬斯再次打開我們的眼,喚醒我們的心。他對於增進健康及選擇對地球友善食物的觀點,為明日的營養及永續提供希望與方向。
──Michael A. Klaper,營養教育及研究學會主任

謹慎研究,非常易讀,極度精確,《危險年代的求生飲食》將改變你的一生。如果醫院裡每個病人都看了這本書,勢必會造成美國健康的革命。
──Neal Banard,責任醫學會醫師委員會主席、《糖尿病有救了》作者

關於我們與地球的健康,《危險年代的求生飲食》是我所讀過最重要的一本書。
──Neale Donald Walsch,《與神對話》作者

約翰.羅彬斯是讓人類與食物、地球及健康重新建立應有和諧關係的領導者。閱讀《危險年代的求生飲食》,然後採取行動。
──Paul Hawkin,《自然資本主義》作者

揭露諸多令人驚訝的食物業者企圖隱瞞的事實,約翰.羅彬斯指出健康飲食不只對自己有好處,也對環境有益處。對於想要擁有健康的生活,並幫助世界更美好的人來說,都是絕佳且必讀的好書。
──Peter Russell,《及時醒來》、《從科學到上帝》作者

優美的書寫!《危險年代的求生飲食》是由一位傑出人士所完成的傑出作品,它打開了我的雙眼與我的心。這本書真的能拯救我們的生命。
──Riane Eisler,《高腳杯、刀身及明日的兒童》

關心的消費者必讀,約翰.羅彬斯的書將告訴你如何透過刀叉投票,以創造永續、健康及人性的世界。──Ronnie Cummins,全美有機消費者協會主席、《基因改造食物》共同作者

《危險年代的求生飲食》告訴你如何拯救並延續你的生命,引領你擁有生氣勃勃、充滿活力的人生與健康。這是一本極為罕見而真誠的轉化之書:買下它,閱讀它,並與所有你認識的人分享。
──Thom Hartmann,《古老日光的最後時刻》作者

具有說服力又令人信服,《危險年代的求生飲食》傳遞了這個時代最重要的訊息……羅彬斯強調個人只要用刀叉,就可以擁有拯救自己及地球的力量。請現在就把這本書送給你的家人、朋友及同事。我高度推薦。
──Suzanne Havala,1988年及1992年美國飲食協會研討會素食報告作者、《傻瓜也能吃素》、《自然廚房》作者

《危險年代的求生飲食》是一部既有力、又有說服力的作品,它揭露了我們文化的食物系統有關政治的、經濟的及社會的現實,同時挑戰並啟發了每個人必須接受我們對自己的選擇都有責任,也必須採取行動以造成正面變革。
──Vesanto Melina & Brenda Davis,執照營養師、《成為素食者及絕對素食者》作者

約翰.羅彬斯有如在黑暗隧道的盡頭替我點燃亮光,也提供我精神上的指南……我非常尊敬約翰.羅彬斯,並深信他所說的,那就是我們吃的食物對地球環境有著深遠影響。
──Woody Harrelson,電影及電視明星

媒體推薦

紮實的研究、清晰的書寫論點……這本書肯定會引發、煽動人們和讀者重新審視自己的食物選擇。
──出版人週刊(Publishers Weekly)

對於那些想要了解更多有關素食飲食的人,將能從他的書中獲得許多洞見──書中蒐集了很多值得推薦的多樣性的大型營養觀點。
──圖書館期刊(Library Journal)

如果《新世紀飲食》在15年前為我們帶來突破性的觀念,那麼羅彬斯《危險年代的求生飲食》,則是將環保意識和食物的議題帶入二十一世紀。
──「公共社區」(Common Ground)專訪

亞馬遜五星好評
l 本書不只改變你對食物的看法,它也會影響你如何去吃。
l 幫你自己一個忙,讀一讀這本書吧!並在為時已晚前,也分享給你所愛的人。
l 這是我此生中讀過最棒的書!
l 我真的無法相信,會有人讀了這本書後卻沒有任何改變。
l 不要浪費任何時間,立刻就買!
l 如果你讀完本書,然後再下一餐之前不三思而後行,你肯定會死!
l 我已經要求我的親朋好友們要讀這本書,當作他們送給我的生日禮物或聖誕禮物。
l 這是對約翰.羅彬斯最好的見證──這麼多年來本書仍是亞馬遜網路書店的暢銷書。
l 每章至少有一件事情讓我感到絕對的震驚,使我的下巴撞到地板!
l 這本書是無價的!
l 羅彬斯的這本書是非常可怕的,因為它是誠實、富有同情心,並且精確的。
l 羅彬斯是極少、極少數可以寫到讓我哭的作家。
l 我想這是一個錯誤──若我沒好好把握這機會,讓其他人知道這本迄今我讀過最重要的書。
l 我讀過作者前一本書,但是我發現這本更引人注目,其中的一些故事其實還讓我流淚。
l 你一定要讀這本威力強大、發人深思的書,而且讓你的家人朋友都要讀。
l 我每天都要讀這本書,而且每翻閱另一章都令我哽咽激動。
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作者介紹

■作者簡介

約翰.羅彬斯(John Robbins)
約翰.羅彬斯
John Robbins
出身富豪之家,是全世界最大的「31冰淇淋」企業之子,但他放棄萬貫家財,拒絕接管父親的事業,與妻子在西雅圖附近的小島過了7年回歸自然的簡樸生活。後來,他發現只是改變飲食習慣,就能對自己的健康以及地球的環境和生命產生深遠的影響,於是針對飲食與健康、環境、饑荒、動物保護等相關議題,寫了數本相當具代表性且暢銷的書籍,許多國際健康與生態的權威人士都肯定他是本世紀最重要的成就者之一。

l 「拯救地球」(EarthSave)國際組織創始人,提倡環保及健康有關的飲食理念。
l 在世界各地演講逾千場,回響熱烈,皆受到觀眾起立致敬,也曾接受聯合國的邀請開講。
l 1987年全美新聞界最高榮譽的普立茲獎(Pulitzer Prize)提名。
l 1994年獲得「瑞秋.卡森」獎(Rachel Carson Award)。

其他得獎:史懷哲人道主義獎(Albert Schweitzer Humanitarian Award)、和平修道院良知勇氣獎(Peace Abbey’s Courage of Conscience Award)、綠色美國終生成就獎(Green America Lifetime Achievement Award)

陳昭如/余佳玲/方淑惠

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