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超手感幸福甜點: 第一本過敏體質也可以吃的健康手作點心食譜

超手感幸福甜點: 第一本過敏體質也可以吃的健康手作點心食譜

作者 : 石田佳子

出版社 : 八方出版股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 250

售價9折, NT225

內容簡介


《超手感幸福甜點》純植物.低油糖.零過敏,大人小孩都能安心享用點心! 餅乾.司康.蛋糕.瑪芬.瑞士卷.布丁.果凍.鹹派.水果塔…不加奶製品、白砂糖、雞蛋、吉利丁,還是超好吃! 第一本過敏體質也可以吃的健康手作點心食譜 ★杜絕來自食物的過敏原:不添加雞蛋、乳製品,不會引發過敏! ★只用純植物性食材製作:不加吉利丁、鮮奶油就能做出美味點心! ★在家自己做簡單又方便:製作過程看得到,衛生又好吃! ★少油少糖又高纖的選擇:想要維持健康營養的低卡甜食的新選擇! 目錄: 前言 2  使用純植物性的食材  竟可做出如此美味的點心! 4  零動物性食材的甜點  快樂點心  美味的製作秘訣 contents 餅乾 12 基本作法:快樂訊息餅乾 14 椰子燕麥片餅乾 16 全麥粉餅乾 18 天使薑餅 20 夏威夷豆&巧克力碎片餅乾 21 核桃楓糖球 24 杏仁西班牙烤餅 26 巧克力&杏仁的冰桶餅乾 28 微笑長角豆餅乾 30 3種葛粉餅乾 32 孜然籽鹹味棒 34 椰棗方塊酥 36 法式焦糖杏仁餅 38 葡萄乾司康餅烘焙點心 40 基本作法:奶酥藍莓瑪芬 42 薑&核桃瑪芬 44 蕃茄乾&黑橄欖瑪芬 46 當地麵粉的鬆餅 47 果仁&水果棒 48 紅茶瑪德蓮蛋糕 50 蘋果布朗尼 52 水果蛋糕 54 香蕉椰子蛋糕 56 巧克力蛋糕 58 薰衣草蜂蜜柳橙蛋糕 60 香蕉&焦糖奶油瑞士卷 62 抹茶&紅豆瑞士卷 64 紀念日的蛋糕 65 蒙布朗派&水果塔 70 基本作法:奶酥蘋果塔 73 楓葉派 74 水果餅乾塔 76 櫻桃派 78 菇類&玉米法式鹹派 80 蕃薯塔 82 焦糖果仁餅乾塔 84 香蕉巧克力塔 86 一口鳳梨塔甜點 88 南瓜布丁 89 扶桑花&玫瑰果果凍 92 蜂蜜葡萄柚杯 94 檸檬風味豆腐烤蛋糕
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作者介紹

■作者簡介

石田佳子
石田佳子 Keiko Ishida   一九九三年開始主持點心教室「atelier K」,曾經師承西點研究家加藤千惠女士,並前往法國的Ecole Ritz Escoffier、Bellouet Conseil、Ecole Lenotre等學校學習西點製作。旅居新加坡的六年期間,在自家和「Shermay’s Cooking School」等地教授烘焙點心的方法。 二○○九年返回日本,並於同年透過英國Marshall Cavendish出版《okashi : sweet treats made with love》一書。對所有的植物都抱持著高度興趣,同時具有英國IFA•ITCE的芳療師資格認證,以及日本藥用香草協會的香草治療師資格認證等。目前熱中於活用植物的能量與魅力來創作點心。 譯者簡介: 程蘭婷私立淡江大學日本語文學系,日本文化外國語專門學校日本語教師養成科。文字工作者,曾任出版社雜誌編輯、以及企劃主編等職務。目前為專職的日文譯者,並致力於流浪動物的義工工作,除了熱心參與各項相關活動外,同時協助推動街頭流動動物的TNR觀念與拯救行動,此外也積極地投入環境保護的相關運動。

程蘭婷

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