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香濃x清爽=天然手作冰淇淋

香濃x清爽=天然手作冰淇淋

作者 : 柳瀨久美子

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 240

售價9折, NT216

內容簡介


~沒有人工添加物,天然又便宜~
只要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋這些簡單的材料,
就能自己在家做出冰淇淋。


先教基本冰淇淋的製作,再延伸出變化的款式--
陕如濃醇的美式牛奶冰淇淋,先教基本款的「香草冰淇淋」,變化款則有「櫻桃彩帶、蘋果肉桂起司、提拉米蘇、水蜜桃優格」等等精采的口味。

陕而清爽的義式冰淇淋,則是在仔細教導基本款後,再延伸出不嚐可惜的「熱帶水果義式冰淇淋、可爾必思優格吉拉朵、紅豆煉乳義式冰淇淋、抹茶柚子義式冰淇淋、白巧克力薰衣草吉拉朵」等等色彩繽紛的變化款。

陕雪酪與冰砂,則有酸甜誘人的「覆盆子雪酪」、香甜微醺的「蘋果酒冰砂」、濃醇嫩滑「可可亞雪酪」、香味夢幻的「玫瑰冰砂」,不甜膩的爽口感你一定也會喜歡。

除了單吃,還能將冰淇淋加上TOPPING、水果醬汁來享用;或者是變化成精緻的PARTY冰品,如包覆黏牙蛋白糖的「熱烤阿拉斯加」、組合喜愛口味的「冰淇淋蛋糕」。

書中收錄的盡是引以為傲的冰淇淋配方,這些美味健康的冰品,都能簡單使用冰淇淋機來製作。沒有機器當然也OK,手工的方法當然也有教。請配合季節及喜好,享受製作冰淇淋的樂趣,相信你會為其中細緻的美味驚奇不已!
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作者介紹

■作者簡介

柳瀨久美子  KUMIKO YANASE
Food Coordinator。在都內洋菓子店以及餐廳工作過6年之後赴法。在法國居留4年之間取得麗緻・埃柯菲學位。在法國人家庭學會法國家常點心和料理,歸國後以提案點心和料理的Food Coordinator的身分,活躍於廣告以及雜誌、企業的菜單開發等廣泛的領域。主持有少人數制的點心・料理教室。著有『お菓子な人生』(六耀社),『おいしい待ち時間 私の保存食』(文化出版局),『おうちでつくれるかわいいお菓子』(實業之日本社)等多本著作。

■譯者簡介

黃真芳
專職日文翻譯者,譯作有《果醬,糖煮水果,抹醬MAGIC》、《即效驚人的寶特瓶速瘦按摩》(睿其書房出版)等。

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