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懶人料理365變 (暢銷紀念版)+大江南北好呷菜 (2冊合售)

懶人料理365變 (暢銷紀念版)+大江南北好呷菜 (2冊合售)

作者 : 陳師蘭/ 樊定宣/ 厲長文

出版社 : 柿子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 619

售價9折, NT557

內容簡介


一桌好菜輕鬆駕馭!
一家之煮、頂客族、職業婦女都想知道的美味偷呷步


懶人料理365變
一家之煮、頂客族、單身貴族、窮學生都用得上的super菜單,
什麼時候想偷懶,都OK啦!
覺得料理總是少了點變化?
偷懶之餘又期待那道菜看起來很誘人、很美味?
你的心聲《懶人料理365變》全都聽到了!
冰箱裡已經有菜了,大可不必為了某種食材特地奔出門!
誰說食材只能這樣配那樣煮?料理走混搭風一樣超美味!
用煎鏟和舌頭就可以知道的事,就不要再拿量杯來折磨自己啦!

獨家端出50道保證不NG、超簡單、快速完成的美味佳餚,換個食材、變個步驟,就能玩出365種變化形,不管是酸辣的、清爽的、香濃的,還是法式、日式、義式、泰式……1道菜當5道菜用,讓你的餐桌天天有變化!300張食材圖、步驟圖、重點圖,簡單不費力、零失敗、保證很有成就感!
會一種,樣樣通──挑戰懶人料理的無限可能!
★懶人電鍋咖哩飯→變身→日式五目炊飯、茄汁燉飯、西班牙燉飯、印度蔬菜燉飯……
★墨西哥捲餅→變身→墨西哥捲可樂餅、墨西哥檸檬蝦捲餅、香酥排大亨堡、香酥排蛋餅……
★火辣豆腐煲→變身→麻辣火鍋、火辣豆腐湯、火辣豆腐冬粉……
★義式草莓鮮奶酪→變身→布丁豆花、杏仁豆腐、咖啡奶凍飲、草莓茶凍……

20個不藏私「呷美味顧健康」的Point,
獻給所有省錢還要吃變化、隨便煮還想吃健康的人!
★讓美味更天然:廚房多放羅勒、迷迭香、檸檬、薑、辣椒等調味蔬果,減少傳統調味料
★讓菜色更養眼:想維持蔬菜鮮嫩,鹽起鍋前放,想避免葉菜變黃則早點放
★料理順序有重點:難熟的先下,油分高或用油量多的先炒
★吃養生有撇步:拌>蒸>燙>煮>滷>炒>煎>炸


大江南北好呷菜
從南北名菜創意作到點心偷呷步

《大江南北好呷菜.山珍野味之功德林人氣料理大公開》書中收錄的51道菜餚,道道都是店裡的人氣料理或其變化版,風格變化萬千、充滿師傅們的創意和巧思;無論你愛的是台菜、客家菜、川菜、江浙菜、閩粵料理,還是泰式南洋風、日式和風、西式歐美風,都能在書裡找得到,而且保證自用宴客兩相宜。
★學會瞬間被秒殺的超開胃拔絲蜜芭蕉,拔地瓜、拔芋頭、還是拔蘋果都沒問題!
★過年過節期間一天賣上千餘盅的功德佛跳牆,美味的秘密全都在這裡。
★只要加點臭豆腐,就會讓五更長旺更具風味、加倍好吃?
★猴菇菜脯蛋裡竟然沒有蛋,這這這……究竟是怎麼一回事?
★用港式春捲皮代替揉麵,用最懶的方法創造五星級點心芝士煎鍋餅!

100種食材處理撇步告訴你,美味祕訣完全不藏私
樊師傅和厲師傅的《大江南北好呷菜.山珍野味之功德林人氣料理大公開》中收錄風靡許多老饕的熱門料理,每一道料理都有完整配方、詳細步驟圖解,還有「大廚偷呷步」讓你大大提高料理成功度,就算是廚房菜鳥也不必擔心,按圖索驥就能輕鬆製作出星級佳餚。
除此之外,不藏私100種食材料理秘技也要在這裡完整大公開,讓你一舉提升菜餚好吃度,《大江南北好呷菜.山珍野味之功德林人氣料理大公開》,沒看過太落伍、沒擁有太可惜啦!
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作者介紹

■作者簡介

陳師蘭/樊定宣/厲長文

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