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食物的真相

食物的真相

作者 : 姬爾.傅樂登斯密

作者 : Jill Fullerton-Smith

出版社 : 商周出版

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


★ BBC指標性科學節目《The Truth about Food》內容資料完整呈現!
★ 結合全球五十多名最具權威的營養專家與醫師的研究成果
為什麼瘦子毫不忌口,你卻連喝水也會胖?因為好食物吃錯了也會出現大問題,本書是目前為止最龐大的食物健康研究書,並實際找來500位測試者親身驗證,告訴你什麼是食物的真相,什麼是食物的假象,
了解食物的真相,吃對了,身體才會好。
本書特過真實的人體實驗與科學研究,
說明了各類食物的真相,並且探討了食物對身體的影響,
例如,只吃少蔬菜、堅果和魚,就能降低膽固醇,
每天攝取益生菌可以維持腸道的清潔、善用鈣質可減輕體重、
吃蛋白質也會飽、大蒜是天然的威爾剛……等等,
瞭解了食物的真相,調整飲食習慣之後,就能擁有健康的生活。
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作者介紹

■作者簡介

Jill Fullerton-Smith
作者:姬爾.傅樂登斯密(Jill Fullerton-Smith)
出生於紐西蘭,是位成功的得獎影片製作人,替倫敦BBC製作科學節目長達十年,其中包括BBC的知名節目《Horizon》。BBC的指標性節目《食物的真相》是由她發想與製作。

曾育慧
譯者:曾育慧
雲林人,台大公衛學院健康政策與管理研究所博士候選人,研究興趣為國際衛生、貧窮與社會體系之間的關聯。課餘從事翻譯,作品包括諾貝爾和平獎得主尤努斯自傳《窮人的銀行家》、《危害孩子健康的6大環境毒素》、《藥廠黑幕》等十餘本譯著。
《Horizon》。BBC的指標性節目《食物的真相》是由她發想與製作。

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