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乙級烘焙食品學術科解析

乙級烘焙食品學術科解析

作者 : 邱宗甫/ 郭文玉/ 陳惠添/ 劉發勇

出版社 : 復文圖書有限公司

可訂購

定價 : NT 310

售價95折, NT295

內容簡介


本書含括乙級術科題型,詳細說明題型解析製程,讓有興趣考取乙級烘焙食品證照的讀者有所依循。
目錄:

第1單元 緒論

第2單元 麵包

第3單元 蛋糕

第4單元 西點

第5單元 餅乾
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作者介紹

■作者簡介

邱宗甫‧郭文玉‧陳惠添‧劉發勇
現職曾文農工任教

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