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春夏秋冬這樣吃最健康

春夏秋冬這樣吃最健康

作者 : 唐博祥

出版社 : 康鑑文化出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


[內容簡介]:
24節氣飲食養生祕訣

隨書附彩頁養生食譜,跟著節氣養生最健康
●怎麼配合節氣吃才能控制體重?
●30歲以後如何依季節進補才健康?
●為什麼說「飲食有節,不時不食」?
●一年四季如何讓孩子越吃越聰明?
●夏天酷熱怎麼吃才不上火?

掌握越吃越健康的智慧
把吃出來的病吃回去

春排毒‧夏防治‧秋滋補‧冬養護
●大病初癒如何靠吃喝補回來?
●湯湯水水也能越喝越美麗?
●何種體質該如何補,傻傻分不清嗎?
●酸梅湯加綠豆,有效降血脂、膽固醇?
●跟著節氣飲食,人可以年輕10歲以上?

養生美味四季健康食療方案
唐醫師針對現代人一年四季常遇到的健康問題、常見病,尤其是久病不癒或容易在某些時節舊病復發者,精心設計節氣飲食方案,符合大眾對美味、養生、祛病、防癌的要求。

依節氣吃對食物‧健康加分
「30歲前胃養人,30歲後人養胃」,從立春到大寒,由春季到冬季,依照24節氣循序漸進食療,配合節氣養生效果好,讓您越吃越美麗、越吃越強壯、越吃越年輕,唇齒之間感受四季的食材變幻,滿足口腹之欲,並養好身體。

[內容特色]
◎養生美食‧健康上菜
唐醫師推薦百道美食,利用食療改善體質,從煲湯、煮粥、食盅、喝茶當中,找回寶貴的健康。
◎生活案例‧對症食養
用生動活潑的案例,說明醫理、症狀,對症調養很容易,輕鬆為家人準備三餐,照顧全家健康。
◎適合各種體質‧男女老少皆適用
嬰幼兒、青少年、上班族、銀髮族,本書皆全面關照,適合全家人食用。

【作者序】
順應24節氣,吃出真健康
30幾年來,我坐診於內科,對於一般人看病貴、看病難的問題深有體會。每天都有許多患者,千里迢迢來北京求醫、問藥。身為北京中醫院的門診醫師,我平均和每位患者相處的時間,也不過20幾分鐘。況且不是看一次病,吃同一帖湯藥,就能讓疾病痊癒,還必須在一次次的調理過程中,不斷的辨證論治(中醫治病原則)、加減湯藥,才能取得最好的療效。
看著許多人生病後痛苦和煩惱的樣子,我天天都在想,到底有沒有一種方法,能夠真正讓大家的內心滿足充實,並且願意確實且長期的持續去實踐,讓自己不生病、少生病呢?

科學飲食,吃好家常便飯能遠離疾病
經過多年的研究和實踐,我發現答案就是:科學飲食,吃好家常便飯。怎樣吃好這家常便飯呢?我願意把多年的研究心得,透過本書來跟讀者分享。
我採用飲食調理和中藥相結合的飲食方法,不但可預防高血壓、糖尿病、高血脂等常見慢性病,而且能提高免疫力,延緩衰老的步伐,遠離人人懼怕的癌症。
唐朝醫藥學家孫思邈在《千金方》中說:「夫為醫者,當須先洞曉病源,知其所犯,以食治之,食療不愈,然後命藥。」即食療是世上所有調理身心疾病方法的首選。
我從中醫脾胃學說的角度,提出:「善治脾胃者,能調五臟也」,意指調養脾胃非常重要,只要吃得對,營養、吸收、排泄都正常,對治療其他臟腑的疾病,以及緩解、控制慢性病等,都會發揮重大的功效。

順著24節氣吃出健康
吃飯簡單,吃出健康不容易。中國有句老話:「民以食為天」,這個「天」是指什麼?其實就是順從四季的自然規律,順從24節氣自然而有規律的變化。
因此每天的衣食住行,日常起居,都會自然的跟隨著各個節氣的特點不斷變化。那是一種下意識的改變,即中醫所說的「人以天地之氣生,四時之法成」,簡單的說,就是「天人合一」。

本書的中心思想—「食養」
本書的中心思想是「食養」,這可能和傳統的食療有些微差別。在我看來,人的身體就像種農作物的田地一樣,湯水就好比肥料。跟著24節氣來飲湯、喝粥,好比在一年的24個具有不同特性的節氣裡,按照規律為自己播種、澆水、施肥,在自己如此細心的護養下,身體必然會結出累累碩果。
本書針對現代人一年四季常遇到的健康問題,詳細介紹近100道全家大小都愛吃、好吃、養生又美味的唐式飲食金處方。根據24個節氣各自的特點,分別說明如何將各種食物,搭配活用在家常便飯的製作中,讓您全年都可以按照節氣隨意選用,變化菜色。

選擇藥食同源的食材
在食材選擇方面也特別花心思,將配伍理論體現在各個飲食處方中。由於這些食物都是「藥食同源」,選取的藥材也都是《神農本草經》中的上品,因此既可當作食物吃,又能發揮各自獨特的藥性和療效。
在搭配各種食物時,則充分考慮各食材的共性和特性,均經我臨床驗證,人人都可食用。書中一道道的煲、粥、膳食製作,都很簡單、實在、便捷,哪怕從來不會做飯的新手,也都能很快上手,懂得如何快速運用這些食材搭配養身調體,輕輕鬆鬆的就能將很多小毛病驅逐於體外。
我想告訴大家的是:人需要建立一種信仰,一種對健康的信仰,也就是人想要健康,就要信仰健康,就要照著健康的規律來做。健康的規律是什麼?就是「24節氣」,讓自己的身體符合節氣的不斷循環往復,就能減少生病機率,即使生病,也能逐漸恢復健康。

跟著節氣「真養生」
養生也是這個道理。不管用什麼方法調養,只要全心投入,身體一定會好。為什麼有的人能「真養生」,越養越長壽;有的人卻是「假養生」,只憑個人喜好,買許多保健食品吃,結果反而養出病來?這就是因為不懂養生,沒有意識到跟著「節氣」飲食的重要性。
從醫多年,我最大的心願就是提倡一種健康的生活方式,按照24節氣來膳食養生,將中華民族的飲食文化傳播出去。雖然我們生活在地球各個不同的角落,然而24節氣卻一直是自然而有規律的交替變化著,希望大家都要順應天時,從食物出發,善待身體,擁有健康!
健康從家常便飯開始,祝您和家人都能吃出健康,遠離疾病!
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作者介紹

■作者簡介

唐博祥
●著名資深中醫、北京中醫醫院主任醫師
●食療藥膳專家
◎師從著名老中醫鮑友鱗教授,擅長針藥並治,並對中成藥的聯合應用有獨到見解;致力研究中醫養生、藥膳、食療已達20餘年,亦曾赴日本研習老年醫學治療。
◎為中華醫學會、北京中醫學會、全國中西醫結合學會、北京針灸學會會員;曾任《法制晚報健康版》、《保健時報》、《健康世界》特約專家,國務院老年大學客座教授。
◎曾在香港、新加坡、印尼、馬來西亞等地進行學術訪問,先後發表《針藥並用治療肝囊腫118例療效觀察》、《著名老中醫鮑友鱗學術思想》等30餘篇論文。

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