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現代商務旅館經營管理實務

現代商務旅館經營管理實務

作者 : 余慶華

出版社 : 揚智文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 550

售價9折, NT495

內容簡介


本書係作者依據多年的旅館管理實務經驗撰寫而成。全書共分五篇十一章,分別將基礎概論、前檯管理、房務管理、服務與安全、工程與開發等範疇,系統化地闡述。其中前三篇基礎概論、前檯管理、房務管理,係教學優先納入之基礎內容,後兩篇服務與安全、工程與開發除適用於教學外,亦可提供從業人員作為飯店開發與經營管理工作之參考依據。
全書內容係以現代商務旅館作為主要闡述對象,同時於相關主題亦加入汽車旅館之實務概念,加以輔助說明。書中之各項數據、範例及作業流程,均具有可操作性,強調實務概念,提供讀者循序漸進,建立正確而具體的旅館經營管理觀念。
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作者介紹

■作者簡介

余慶華
專業飯店經理人,從事飯店工作逾二十年。學生時代即投入飯店的領域,從此便和飯店行業結下不解之緣。從觀光飯店到中、小型飯店,從基層到高階,一路走來不難看出他對旅館事業的熱愛!他最大的心願,便是宣導正確的旅館經營觀念,並建立良好的知識平台。工作之外的時間,亦參與大學餐旅系教學,願將實務經驗加以傳承,培養更多優秀的餐旅人才,提昇台灣旅館業的整體水準。

學歷∕加拿大皇家大學企管碩士
現任∕台北金殿唯客樂飯店總經理

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