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孩子健康聰明就要這樣吃

孩子健康聰明就要這樣吃

作者 : 鄭碧君; 李婉萍/ 審訂

出版社 : 康鑑文化出版社

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


[內容簡介]:
~ 健腦益智。護眼明目。補鈣增高。增進食慾。腸胃消化。增強免疫力 ~
【孩子健康聰明就要這樣吃】
~對孩子成長發育最有幫助的70道變化料理~
專治孩子挑食大毛病
◎食材營養活用常識讓你成為聰明媽媽
◎好吃又好看的營養食譜讓孩子不挑食

*Part1 讓孩子增腦益智的聰明菜單
哪些食物可以幫助孩子的腦部發育?
1鮭魚糙米飯+=腦部發育+開脾健胃
2鮪魚鮮蔬蛋炒飯=活化腦細胞+營養均衡
3紅蘿蔔玉米燕麥粥=強健腦血管+穩定血糖
4香煎鮭魚核桃沙拉=活化腦力+增進食慾
5桂圓蓮子甜粥=幫助腦活化+增進食慾

*Part2 給孩子護眼明目的愛心食譜
哪些食物可以幫助孩子護眼明目?
1彩色南瓜湯餃=視力保健+開胃益脾
2黃金吻仔魚粥=視力保健+增進食慾
3枸杞三色炒肉末=保護視力+增進食慾
4香甜紅蘿蔔蒸糕=保護眼睛+促進食慾
5芒果西米露=養顏明目+幫助消化

*Part3 為孩子補鈣增高的成長食譜
哪些食物可以讓孩子補鈣增高、頭好壯壯?
1櫻花蝦小魚大阪燒=強健骨骼+鞏固牙齒
2起士蔬菜蛋餅=補鈣增益+均衡營養
3黑芝麻奶酪=均衡補鈣+增進食慾
4高麗菜奶香雞肉湯=補鈣健骨+幫助消化
5 毛豆松子香炒豆乾=增鈣補氣+促進食慾

*Part4 讓孩子促進食慾的開胃菜單
怎麼巧變料理讓孩子食慾大開?
哪些食物可以幫助孩子食慾大開?
1茄汁肉醬義大利麵=促進食慾+開脾健胃
2味噌烏龍麵=促進食慾+順暢循環
3涼拌時蔬海鮮=開胃益脾+促進食慾
4義式貝殼麵沙拉=促進食慾+幫助消化
5銀耳蓮子鳳梨枸杞甜湯=養顏美容+幫助消化

*Part5幫助孩子腸胃消化的順暢食譜
哪些食物可以幫助孩子腸胃消化?
1優格咖哩雞飯=腸道保健+防癌抗老
2 糖醋山藥肉片=幫助腸胃+順暢排便
3豆腐蔬菜肉丸子=助腸蠕動+排便順暢
4綜合果乾蔬菜盒子=幫助消化+防癌抗老
5紫米蛋包飯=顧好腸胃+穩定血糖

*Part6 增強孩子免疫力的精力食譜
哪些食物可以幫助孩子免疫力倍增?
1三鮮魚蝦蓋飯=強化免疫+腸道保健
2營養蕎麥涼麵=防癌抗老+血管健康
3海苔雞肉蛋手捲=提高免疫 +促進消化
4四季豆香炒菇菇=強化免疫+促進食慾
5綜合營養果汁=增加免疫力+腸道健康

【本書5大特色】
特色1.  專治孩子挑食〜好吃又好看的營養食譜
從各種料理中聰明變化菜色,讓整道食譜呈現色香味俱全外,還能點綴出童趣,讓小朋友第一眼就喜歡,進而食慾大開。作者並將平常小孩最不喜歡吃的 食物,巧妙地隱藏在食譜中,避免孩子因挑食而營養不均衡。全方位的孩童食譜,你一定要擁有一本,讓你輕鬆解決惱人的餐桌大戰!

特色2.  營養師專業調配〜讓孩子成長頭好壯壯
所有食譜均由專業營養師調配而成,針對孩子成長會遇上的棘手問題量身訂做,舉凡:健腦益智。護眼明目。補鈣增高。增進食慾。腸胃消化。增強免疫力。。。。。。等功能,食譜活潑變化多,菜色兼顧孩子們喜歡的口味,利用五彩繽紛的擺盤方式,將孩子偏食的可能性降到最低。每日三餐都能吃得滿足又營養!

特色3.  食材營養活用〜讓大家成為聰明爸媽
將每樣食材的功能鉅細靡遺地呈現在書中。。。。
補腦~牛奶
牛奶不僅含有豐富的蛋白質及鈣質,可為兒童的生長發育提供必需氨基酸與谷氨酸。孩童常飲用牛奶有助於大腦的生長發育,是一種良好的益智飲品。
各種貼心小提示
◎注意:喝牛奶容易誘發過敏;喝的過量,也會減少鈣的吸收。
◎不要這樣搭配 / 牛奶最好不要跟五穀飯及酸性食物一起食用。因為穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質的吸收。而酸性食材(如:柳丁、檸檬汁)和牛奶一起食用,會讓牛奶中的酪蛋白產生凝塊而影響消化,甚至會引起腹脹、噁心、嘔吐。
◎每日每人食用量: 孩童/不超過200毫升 成人/不超過400毫升

特色4.  簡單料理、快速方便〜輕鬆做出孩子三餐
料理可以是一件很令人愉悅的美事。但滿手醬污、滿頭油膩,讓人對「進廚房」就心生抗拒,【孩子這樣吃營養聰明100分】,提供您速便的的料理食譜, 不油不膩,讓小孩天天爽口開胃、大快朵頤,成長發育高人一等。

特色5.  版型清爽活潑〜讓孩子味蕾馬上開動
本書食譜從前端製作到美編後製,均經由各個面向集思廣義,視覺與味覺並重,讓孩子對圖片也產生興趣,甚至可以與父母一起做菜。DIY自己做樂趣無窮多,孩子三餐一定吃光光!
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作者介紹

■作者簡介

鄭碧君
鄭碧君 Alice
22歲:在完全不懂做菜的情況下投入美食圖文書編輯的工作,並一頭栽入,無可自拔!
28歲:為了兩個女兒的成長,毅然回歸家庭,並開始學習料理三餐。從此,為家人烹調一桌五彩繽紛的健康美味,成了最大的紓壓「休閒活動」。
35歲:將自家孩子最愛的菜色搬出來,從為人編書的角色,搖身一變成了食譜作者,圓了多年來的夢想。

作者鄭碧君7年來用心專研孩子愛吃的菜,從色香味俱全,到營養均衡,全方位的孩子成長食譜,兼具美味營養好看又好吃,聰明的媽媽們一定要學會。

●食譜著作:
孩子偏食怎麼辦?

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