您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

豆腐料理這樣做超好吃

豆腐料理這樣做超好吃

作者 : 郭泰王/ 呂永順

出版社 : 鼎鑑文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 128

售價9折, NT115

內容簡介


【內容簡介】
●豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教您自己在家輕鬆做好豆腐料理。

【本書特色】
●豆腐食材要怎麼買?怎麼煮?將近60道食譜,逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。
● 書中每道食譜皆有營養提示和烹飪秘訣,從各種豆腐食材的採買處理和烹飪運用,一圖一文加以解說,讓您馬上學會大廚絕活。
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

郭泰王
郭泰王
現任─台北故宮晶華酒店創意主廚
經歷
法國藍帶騎士勳章
中國烹飪大師金牌
第七屆上海FHC國際烹飪大賽銀牌獎
亞洲廚藝交流協會總監
北中南美食展專任策劃主廚
農會烹飪講師
台北開平餐飲學校受拜廚師
頭城商家客座講師
中視創意料理及統一超商年菜代言人
美鳳有約、冰冰好料理等電視節目專任主廚

呂永順
呂永順
現任─天成大飯店信義會館副主廚
經歷
世新大學華僑會館宴會廳主廚
福臨門連鎖餐廳副主廚
冠翔世紀溫泉會館宴會執行
2008年新加坡佛光山素食研習小組

看更多 隱藏