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不一樣的手創餅乾

不一樣的手創餅乾

作者 : 何國熙

出版社 : 膳書房文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


一種餅乾代表一份心意、一種美好,美味來自加入的用心
滿載真誠的分享喜悅,為家人、朋友也為自己動手打造幸福滋味!

手感點心是分享幸福的表達方式。以分享為出發,用心為成份的手工餅乾,滿載製作時的喜悅與溫馨的美好成份,洋溢的幸福與甜美滋味,讓收到禮物的人無不感染到溫暖心意、加倍開心,成為與家人、好友的甜美記憶。

書中甜心禮物以象徵幸福、傳遞喜悅的各種喜餅為主:餅乾、菓子、漢式喜餅,涵括各式中西經典風味、傳統與創新,不只結合各種實用、精緻的裝飾與包裝,更以示範解說、搭配詳細作法說明,從材料、器具的準備開始,循序為您示範甜蜜贈禮的製作流程。

此外運用餅乾麵團的驚喜變化,多多洛、汪汪狗、咖啡魔豆,可愛動物、卡通造型、討喜水果等,令人愛不釋手的造型餅乾,都有圖解步驟教學,自己動手就能完成,好看好吃更好玩。

85款讓人心動的幸福餅乾,讓您隨心變化,送出一份最sweet的甜蜜禮物,不論是自家品嚐、在重要的日子當伴手送人、或是特殊節日送給親朋好友,都是別出心裁與眾不同的精心禮物。

【本書特色】
◎手作餅乾的幸福帖!製作簡單、完成起來美味又可愛!呈現甜點迷人的多元化,送給親朋好友,美味滿足「不撞餅」!

◎超上手的幸福美味!麵團、麵糊基本工介紹,手工塑型、切割、壓模、擠花變化運用,超Point必修祕訣,詳細圖解示範,step by step,輕鬆掌握每種餅乾的製作流程。

◎餅乾的創意裝飾!延伸創意裝飾多方材質結合,精采呈現各種餅乾的五彩浪漫,讓您在手創製程中有更多創作靈感!

◎傳情達意的餅乾包裝!餅乾的單品包裝、特別日子的主題包裝,無論是單品或禮物,做成甜蜜禮物的餅乾就是賞心悅目。

◎滿足味蕾傳達心意!多種口味創意搭配,做出與眾不同的獨家口味、最貼心的手感烘焙,打造獨一無二的幸福滋味。
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作者介紹

■作者簡介

何國熙
對於烘焙有自己的思維與獨家手法,
對美食的熱情與執著完全呈現在糕點烘焙中,
勇於嘗試也敢於挑戰創新。
擁有25年豐富經驗,擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、
彩繪餅乾、中式點心、日式菓子等中、日、西式點心,
拿手的各式糕點不只風味獨特,造型的手藝更是無人能出其右。
除了致力於產品的研究開發,同時活躍於烘焙推廣與學校教學。

業界經歷
新德興麵包店、天母吃吃看蛋糕店
波司麥西點麵包店、金群喜餅店
布蘭吉精緻西點坊、雨果西點麵包坊
雅力根坊起士蛋糕專賣店、烘磨坊精緻西點專賣店
今達食品公司西點研發部
美國稻米創意料理菁英賽 評審
新北市蛋黃酥比賽 評審
雙軌訓練旗艦計畫術科 監評
新北市糕餅業職業工會
台灣國際年輕廚師會員
行政院勞工委員會創業顧問
教學經歷
醒吾科技大學、德霖技術學院、元培科技大學、中原大學
稻江科技暨管理學院、喬治高職、莊敬高職、松山工農、宜蘭聖母專校
穀保家商、桃園育達高中、大興高中、竹北社大
台歐國際專業烘焙學院、中華職訓中心、桃園職訓中心、新竹市工業會、桃園退輔會訓練中心、台灣婦女展業協會、中山社區大學、汐止農會烘焙班
台北市政府社會局,以及全省烘焙教室教學等

專業證照
麵包職類乙、丙級技術士證書
蛋糕職類乙、丙級技術士證書
中式麵食加工乙級技術士證書

出版
手創造型蛋糕裝飾(膳書房)
方形模的60堂創意糕點課(膳書房)
一口吃人氣小點心(膳書房)
不一樣的起司蛋糕(膳書房)
超人氣餅乾完全收錄(楊桃文化)

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