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中餐考照學術科教戰守策 (第19版)

中餐考照學術科教戰守策 (第19版)

作者 : 李子田/ 白文忠

出版社 : 生活家出版事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 388

售價9折, NT349

內容簡介


九十道術科食譜介紹、分析,尚有考試規則、烹調法介紹、刀法操作說明、考場實務教戰守策、學科試題重點題庫,詳細且鞭辟入裡的解析,期使能助您一臂之力,在應試的競賽中無往不利、馬到成功。
◎6大基本技能要訣
◎90道術科實作
◎492題考古題彙整
◎27個盤飾解析
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作者介紹

■作者簡介

李子田、白文忠

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