您找過以下的關鍵字

尚無搜尋紀錄

我的日式食物櫃

我的日式食物櫃

作者 : Liz

出版社 : 一起來出版

可訂購

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


這是一段半路出家的美食家自學之路,
從沒有人像她一樣,用嚴謹、實事求是的法律人態度書寫飲食,
也沒有人像她一樣,能把平凡的食材故事寫得如此讓人欲罷不能。

從Liz的字裡行間可嗅聞出律師工作訓練時留下的影跡,與對美食料理的熱烈求知慾:比方她對食物之來源掌故的高度興趣、博引群藉,對經典菜譜作法步驟的先謹守繼而透露小小個人創意。成為我們窺看日本家常食材調味料廚藝的一扇窗,頗具實用性。
——飲食旅遊作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人 葉怡蘭

讀Liz的文字,就像親身跟她在居酒屋裡用餐小酌一樣,在溫暖家常的氣氛下討教了一系列日式食材的源流掌故與應用撇步。Liz對日本料理的專精與熱情很有感染力,讓我最近無時無刻都想吃日本菜,且自己在廚房裡烤飯團、炒牛蒡、煮昆布……也愈發得心應手了!
——《廚房裡的人類學家》作者 莊祖宜
必讀推薦

食材、料理、美食。
飲食最吸引人的,不在它能滿足口慾,
而是,它能引領人找到真實愉悅的自我,
發現原來,人人都是自己的最佳美食家。
Liz,一個小律師,同時也是個美食愛好者。比起六法全書或是文案卷宗,她總覺得食譜要比它們深奧得多;總是希望加班的地方不是事務所,而是家裡的廚房,因為料理食物經常帶給她許多的快樂與難以言喻的成就感。
在本書中,Liz發揮法律人整理分析的長才,一一介紹許多台灣也不陌生的日式食材、調味料。從食材起源、料理、滋味到調味的應用,甚或日式飲食的品嘗與文化介紹,條理清明,文字細膩,引人一路探讀。她更發揮了實證的精神,將這些食材和調味料妙手變化為多品道地的料理,並列舉了台灣也能買到的多種日式食材的應用食譜,希望與您分享她最美味的「日式食物櫃」。
看更多 隱藏
作者介紹

■作者簡介

美食家的自學之路‧Liz
Liz 高琹雯
擁有法律人的完整資歷,卻不想當法律人的貪吃鬼。
台大法律系畢,曾赴哈佛法學院攻讀法律碩士,擁有台灣與美國紐約州雙律師執照。一度以為自己會在國際大型律師事務所終老,卻發現自己的專長在於「吃」——尋吃、品吃、寫吃。
原在律師工作閒暇之餘經營部落格「美食家的自學之路」與線上雜誌「BIOS Monthly」的美食專欄,沒想到竟一發不可收拾,由興趣轉為全職。熱衷於一切與飲食相關的事物,不論是飲食本身、攝影、商業、科技,或飲食背後的人情世故。

「美食家的自學之路」部落格:http://selftaughtgourmet.blogspot.tw/
「美食家的自學之路」Facebook粉絲專頁:ttp://www.facebook.com/selftaughtgourmet

看更多 隱藏