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東勢寮下滷鹹淡: 豐存客家好風味

東勢寮下滷鹹淡: 豐存客家好風味

作者 : 行政院客家委員會

出版社 : 行政院客家委員會

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 200

售價9折, NT180

內容簡介


大甲溪是台灣中部大埔客家人的母親河,客家人把大甲溪暱稱為大甲河,它供應了大甲河中游兩岸客家新社、和平、石岡、東勢、豐原等地的飲水灌溉,也提供了淡水魚類、蝦、蟹..等補充蛋白質來源的食物。先民為了保存食物,將食材醃漬成醯。可帶到山上工作,應付半個月至一個月才返家,在極度艱困,儉約生活的日子裡,也能填飽肚子,努力工作。
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作者介紹

■作者簡介

行政院客家委員會

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