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Faviken

Faviken

作者 : Magnus Nilsson

出版社 : PHAIDON PRESS LIMITED

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 1,925

售價66折, NT1,270

內容簡介


本書為一位居住在瑞典北方,擁有20,000英畝農地和狩獵場的28歲主廚Magnus Nilsson所寫的料理食譜,他開的餐廳,曾被稱為全世界最大膽的餐廳就在這廣袤的農場中。

本書裡,Nilsson娓娓道來他的秘密,包括他的食材全來自自家的農場及狩獵場,而所有的食物,從奶製品到肉類及蔬果類,均是以最原始天然的方式處理和儲存,卻也因此而得以保存最傳統、豐富而鮮美的味道。本書包含100道食譜,和150張全彩照片,不只讓您瀏覽美味佳餚,更能一窺北歐國度農場純樸的景觀。

書中各道充滿創意的料理不只激發廚師們對於食材的想法,許多簡單的料理如優格、麵包、醋及醃黃瓜讓食物愛好者能夠在家中輕易地動手試試簡單的佳餚。想了解北歐特殊的保存和處理食物的方式嗎?試試看這本書吧,也許有你想像不到的新點子呢!

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