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慕斯甜甜圈&烤甜甜圈

慕斯甜甜圈&烤甜甜圈

作者 : Sachi

出版社 : 邦聯文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


簡單!美味!健康!免油炸的新食感甜甜圈
在日本當地掀起排隊熱潮,連國外遊客也都紛紛慕名而來,更是日本知名購物網站的甜點排行榜NO.1!到底是什麼樣的魅力讓大家無法抵擋呢?那就是「慕斯甜甜圈」。
入口即化的慕斯甜甜圈,外型雖貌似一般的甜甜圈,口感卻是截然的不同。下層鬆軟的海綿蛋糕,搭配上Q彈滑順的慕斯餡,冰涼爽口,一口咬下,呈現多重口感的極致享受。現在,不需直飛日本,在家就能完成獨特的美妙滋味,作法簡單,讓你想一做再做,怎麼吃都吃不膩喔!
除了慕斯甜甜圈外,本書還收錄了烤甜甜圈,免油炸的新食感,熱量大大得降低,而且未經油炸的配料,不易氧化,更能延長賞味期限,低卡又健康,深受女性的喜愛。
烤甜甜圈收錄了3種配方,做出「蓬鬆」的蛋糕甜甜圈、「酥脆」的脆皮甜甜圈、「彈牙」的QQ甜甜圈,即使是最簡單的巧克力口味,都能帶給你完全不同的口感。另外,針對不愛吃甜食的你,這裡還介紹了非甜味的鹹鹹圈,很適合當正餐或下午茶點心來享用,吃甜吃鹹讓你自由搭配。
風靡全日本的甜點新寵兒──慕斯甜甜圈和烤甜甜圈呈現前所未有的超口感,給你掛保證的美味!
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作者介紹

■作者簡介

Sachi
Sachi
甜點裝飾設計師。1997年遠赴法國進修,1999年畢業於藍帶廚藝學院法國巴黎分校。師承巴黎布里斯托爾飯店的甜點主廚Marchal。另外,還曾在巴黎PatisserieStohrer以及巴黎郊外的巧克力專賣店Chocolatier研習過。2000年於法國Arpajon美食比賽獲得Pièce montée(婚禮蛋糕)項目個人第5名。2002年返日,從事甜點製作、糕點講師等工作。現今廣泛活躍於雜誌、平面廣告、電視廣告等領堿中,從事甜點的食譜製作與設計,並在食品公司擔任商品菜單的開發。著作有「おしゃれなデコレーションスイーツ」(泉書房)。
http://sachi-et-creme.com/

黃真芳

Sachi

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