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缶詰ラベルコレクション

缶詰ラベルコレクション

作者 : 社団法人日本缶詰協会

出版社 : 株式會社青幻舍

可訂購

定價 : NT 675

售價85折, NT574

內容簡介


罐頭內見小宇宙!收集日本明治時代到昭和年代的罐頭產品,從罐頭內裝的各種食材到外表的各種設計,還有罐頭的形狀與材質,令人大開眼界!

 

罐頭因為密封不透光的特性,讓食物保存邁進了全新的領域。日本開始使用罐頭技術來保存食材,最早可以追溯到距今150年前的明治4年(1871年),而且主要是以外銷為主,將魚類油漬起來裝罐外銷。時至今日,日本各種罐頭產品早已知名全世界,本書收錄550種古早年代的罐頭產品。包含魚類、肉類、甲殼類、水果、蔬菜等等想得到的各種實務,搭配各個時代特色的罐頭標籤,也是日本近代食物史的一個精彩面向!

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