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食物採購學

食物採購學

作者 : 黃韶顏/ 編

出版社 : 國立教育研究院籌備處

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 450 元

售價9折, NT405元

內容簡介


使用適當的品種及新鮮的好食材所製作出來的餐食一定美味。為使學生對食物的品種、特性、使用、貯存有明確的概念，將台灣所生產的食材作了介紹，希望在學者能有好的基礎，作出美味可口的菜餚。
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作者介紹

■作者簡介

黃韶顏

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