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20種融化你心的巧克力小西點

20種融化你心的巧克力小西點

作者 : 佐藤寬子

出版社 : 楓書坊文化出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 260

售價9折, NT234

內容簡介


不管是不是情人節,巧克力總是喜愛甜點的人心中的NO.1,因此,巧克力糕點也產生了各式各樣的運用方式,或者是搭配其他食材等不同的製作方法,例如幾款常見的巧克力蛋糕、甜而不膩的布朗尼、或是風味獨特的巧克力餅乾,以及令人忍不住一口接著一口的巧克力鬆餅……巧克力就是這樣一種充滿變化性、又具有豐富口感的甜點。  
本書就是要告訴讀者:其實,只要掌握做法、了解製作蛋糕的要訣,即使在家裡也可以自己動手做出這些巧克力點心喔!書中將巧克力甜點主要分為:法式巧克力、人氣甜點、小點心三大類,網羅共20種超經典的巧克力點心的作法。法式巧克力蛋糕從基本作法到延伸口味的做法,三大類的巧克力蛋糕卻有八種變化型式,人氣甜點部份則收錄了巧克力布朗尼、大理石蛋糕、方塊巧克力蛋糕,以及深受大眾喜愛的巧克力蛋糕卷,在小點心的部份則提供由巧克力所製成的糖果、餅乾、烤布蕾、鬆餅等。  
本書以詳細的照片,一步一步紮實的指導讀者各種巧克力蛋糕的作法,實際嘗試以後你會發現,用巧克力做蛋糕真的超簡單!
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作者介紹

■作者簡介

佐藤寬子(Satou Hiroko)
營養師.烘焙衛生師,甜點工房madeleine烘焙負責人。  
1999年開始經營烘焙點心的郵購及開設教室、接受寄賣等等,包含抹茶聖經在內,每一包的風味和口感都不一樣,可以享受到宛如「全餐料理」般的自製餅乾都非常受歡迎。  
以紮實的烘焙理論和技術為基礎,可以學習到以家庭用的大小製作出各種用錢也買不到的豐盛的「家庭甜點」的烘焙教室也得到了相當高的評價。「把平凡無奇的東要作得美味可口」是她的理念,致力於製作出會讓人懷念,「吃了還想再吃的美味」。  
著作有《用真的非常美味的麵糊來製作的77款甜甜圈食譜》(朝日新聞出版)。

賴惠鈴

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