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一塊豬排讓你致富

一塊豬排讓你致富

作者 : 李德全/ 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


詳細配方食譜書+創業影音教學下載1+1>2小秘方讓你變大富翁百萬商機豬排,製作秘訣大公開 ◎食譜書內容: 4 美食創業小補帖 6 排骨這樣挑最好吃 7 料理好幫手(器具介紹) 8 炸排骨(乾粉炸、濕粉炸) 10 特色便當菜色:炸醬、炒酸菜 11 各種粉類與炸油比一比 12 滷排骨 14 懷舊便當菜色:滷豆干/滷蛋、炒高麗菜、炒菜脯 15 如何煮一鍋好吃的飯 16 日式厚切炸豬排+特製咖哩醬 18 掌握酥嫩口感的撇步 19 豬排美味比一比 20 藍帶豬排+特調蜂蜜芥茉醬 22 藍帶豬排的最佳拍檔 23 炸豬排的美味關鍵 24 【附錄】店家人氣配菜 25 麻婆豆腐、番茄炒蛋、客家小炒、炒蒼蠅頭 26 魚香茄子、雪菜肉絲、炒木須肉、椒鹽四季豆 27 培根炒高麗菜、三色高麗菜、炒高麗菜苗、鹹蛋苦瓜 28 大黃瓜炒貢丸、開陽胡瓜、開陽白菜、豆包炒大白菜 29 茄汁豆包、炒筊白筍、辣豆瓣桂竹筍、豬血炒酸菜酸菜豆芽、芹菜炒銀芽、五彩西芹、什錦炒菇彩椒杏鮑菇、炒青花椰菜、韭菜花炒甜不辣、豆苗蝦仁鮮蔬炒蝦仁、蛤蜊絲瓜、芹菜炒鯊魚片、茄汁魚片 ◎影音教學內容:炸排骨(乾粉炸、濕粉炸) 傳統便當菜色:炸醬、炒酸菜滷排骨特色便當菜色:滷豆干/滷蛋、炒高麗菜、炒菜脯日式厚切炸豬排特製咖哩醬藍帶豬排特調蜂蜜芥茉醬 本書特色:【不景氣年代的美食創業影音教學】憑藉楊桃全球最強華文食譜服務網站的優勢,本書有詳細的食譜配方,結合網路下載詳盡的創業影音教學,1+1>2,讓大家只花少少的錢,就能在這不景氣的年代學會如何利用美食創業,年收百萬將不再是遙不可及的夢想。 備註: ◎創業有風險,請仔細評估。 ◎本產品必須使用電腦下載影音,無電腦者請斟酌購買。
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作者介紹
■作者簡介 

李德全


有著二十餘年豐富的餐飲經驗,擁有中餐烹調乙級、中式麵食乙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚,不僅廚藝精湛,且精心於食品料理研究開發,除了出版多本食譜外,亦在楊桃數位網中擔任烹飪講師,並活躍於多家美食活動與電視媒體。親切、幽默,是老師一貫的教學態度,與學生相處完全沒有生疏感,只要發現任何製作料理的問題,老師都鼓勵學員們盡量發問,藉此,老師也在挑戰自己的料理知識,從中激發靈感,變化自己的料理風格,豐富了做料理的樂趣。

經歷:
新幕府食品廠食品研發兼中廚課長、金河餐廳主廚、力霸大酒樓廚師、龍祥酒樓廚師、環亞飯店翠亨村廚師、唯王食品公司廚師、出版社特約食譜老師…等。
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