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吃飯學問大: 阿公阿嬤活跳跳的長壽秘訣 粗茶淡飯讓你隨便吃.免忌口.好健康

吃飯學問大: 阿公阿嬤活跳跳的長壽秘訣 粗茶淡飯讓你隨便吃.免忌口.好健康

作者 : 幕內秀夫

出版社 : 台視文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 240

售價9折, NT216

內容簡介


古今中外,有太多人在尋找長生不老的祕方、可治百病的萬靈丹。從以前的紅茶香菇、到優格、蘆薈、小麥草汁,到蔬菜湯、紅酒、納豆、薑等各式各樣的東西,都引發了對健康有益、可使疾病痊癒的風行熱潮。

但是,如果這方法是錯誤的,隨著奉行者增加的同時,一定會有犧牲者出現,熱潮就會平息。希望大家能夠仔細想想,那些健康法的熱潮會消退的原因是什麼。

在粗食的建議系列中寫到,最理想的早餐是白飯配味噌湯、醬菜等。這並非作者個人的想法。在漫長的歷史中,媽媽都是這樣一直為家人所做,並隨著時間流轉後後,才有了現在的菜單。這其中包含了地域特性、農業背景、便利性、經濟性、保存性以及偏好習慣等各種原因的累積。這是長時間世代流傳而來,也是幾億幾十億人的母親們所做出來的料理。換句話說,這是人體實驗的歷史演進。

與其追求「喝這個、吃這個」那種特別的食物或營養素或是什麼神奇食物,不如從注意每天生活上的飲食有沒有問題開始。接著再去思考下一步,這樣不是比較好嗎?

這才是「改善飲食生活」的真正意義。

本書特色

在許多書本像讀過即丟,如絕版一般的時代裡,本書不但持續銷售了15年,加上新版的銷售量,在日本已經超過170萬本。
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作者介紹

■作者簡介

幕內秀夫(Makuuchi Hideo)

營養管理師,主持Foods & Health研究所(食物與健康研究所)

「學校餐點與兒童健康建言會」代表

1953年出生於茨城縣,東京農業大學營養學科畢業。曾擔任專門學校講師,後來因對效仿歐美的營養教育抱持疑問而辭職。隨著多次造訪日本各地,提出「飲食要符合當地風土」的理論,進而研究傳統食物與健康的關係。除了擔任帶津三敬醫院等飲食顧問之外,也指導職業選手飲食、員工餐廳菜單設計、致力於改善幼稚園、托兒所的餐點,並主辦與飲食生活有關的講座、撰寫文章,十分活躍。

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