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冠軍廚房

冠軍廚房

作者 : 克里斯汀.沃丁

作者 : Christian Vorting

出版社 : 佳映娛樂國際股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 299

售價 : NT299

內容簡介


獲選2012時代雜誌全球百大最具影響力人物

打敗占據全球第一共五年的鬥牛犬餐廳
連續三年榮登全球最棒餐廳
躍居美食世界的頂峰王者

聖塞巴斯汀國際影展 入選影片

美食世界最新王者,時代百大傳奇名人!
  丹麥哥本哈根的Noma餐廳,於2010年擊敗占據世界第一共五年的El Bulli(鬥牛犬餐廳),連續三年在美食權威雜誌《餐廳》所主辦的「世界前50名最佳餐廳」票選中,由800多位名主廚、餐廳老闆、記者和美食家評為世界第一,在全球掀起北歐料理風潮!年僅33歲的Noma餐廳精神領袖雷奈•瑞哲彼(René Redzepi),15歲入行的他,曾在1999年於鬥牛犬餐廳工作,也到過法國、西班牙和美國等地的米其林餐廳學藝。歸國後,雷奈開了Noma餐廳,堅持使用最上乘的本地食材,他甚至用海盜治療壞血病的藥草,創造特殊的北歐風味。雷奈更進一步擴大影響力,集合廚師、科學家、農夫和政策制定者,成立了MAD Food Camp,為飲食產業的永續經營開出新路,致力為每一位客人打造最頂級的美食饗宴!
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作者介紹

■作者簡介

克里斯汀‧沃丁(Christian Vorting)

雷奈•瑞哲彼(René Redzepi)

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