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美味絕饗

美味絕饗

作者 : 吉里昂.維索

作者 : Gereon Wetzel

出版社 : 佳映娛樂國際股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 349

售價 : NT349

內容簡介


半年研發200道新菜
每季訂單超過百萬份

揭開廚界畢卡索的王牌米其林三星餐館

最前衛的殿堂級美味,全球第一的傳奇餐廳!
  素有「廚界畢卡索」之稱的西班牙國寶級烹飪大師費蘭(Ferran Adria’)所領軍的El Bulli(鬥牛犬餐廳),不但是米其林三星餐館,更占據世界第一共五年,享有「地球上最富想像力的烹飪藝術」的讚譽!極具個性的費蘭大廚,堅持每年餐館僅開張半年,率40名一流廚師於休館期間研發創新料理。他們如同研製新品的化學家,同時也是解剖動植物的生物學家,更是琢磨結構與色彩的前衛藝術家!沒有食譜的鬥牛犬餐廳,半年內必須發明200種菜式、為8000名顧客服務,然而訂單卻超過200萬份,向隅者眾!透過本片的深入挖掘,由內到外向世人揭開,世界第一美味的精采內幕!
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作者介紹

■作者簡介

吉里昂‧維索(Gereon Wetzel)

費蘭•阿德利亞(Ferran Adria’)/奧里歐‧卡斯托(Oriol Castro)/愛德華‧札德洛區(Eduard Xatruch)

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