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Home Cafe 101: 無肉不歡! 吃了飽足元氣的好食提案: 67道經典肉食X34道精緻配菜

Home Cafe 101: 無肉不歡! 吃了飽足元氣的好食提案: 67道經典肉食X34道精緻配菜

作者 : La Cuisine

出版社 : 悅知文化

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 290

售價9折, NT261

內容簡介


內容介紹

外表優雅的你,內心住著一個愛吃肉的貪吃鬼?

一想到『肉』料理,只覺得油膩嗎?看到肥美的油花,就感到罪惡嗎?本書打破你對肉的迷思,運用牛、豬、雞三種常見食材,除去家常菜的膩味,只留下Café輕食的舒爽,又能兼顧營養。

承認吧!肉,絕對是家庭餐桌上的主角。不論是俄式牛肉蓋飯、義式起司牛肉捲、豬肉燉菜、醬烤五花肉、照燒雞肉蓋飯、蒜香烤雞腿等,唯有肉,才是主控餐桌氣氛的亮眼料理。

向來講究『餐點味道』、『時髦擺盤』、『營養食材』的料理學院《La cuisine》,這次打開冰箱,找出日常生活中最易取得的食材──肉,從一開始的事前採買、保存,到料理時的烹調提醒,並且搭配多種平衡口味的鮮美配菜,打造出101種的幸福滋味。


本書特色


由韓國最受歡迎的料理學院《la cuisine》精選出67道經典肉料理,與34種細緻配菜,即使是料理新手,也能在家輕鬆製作出的Café等級的氛圍感料理。

每道料理都經過料理學院細心研究,受到多家Café主顧們的驗證,再以圖解示範全程步驟,保證不失敗。

以健康套餐做為提案,設計了包括:湯、沙拉、主菜、配菜、點心、飲料等多樣料理。

透過主題菜單計劃,規劃出:美味精緻的早午餐、零負擔的低卡路里減肥餐、兼具營養的一皿料理、Party輕食、出外郊遊的便當菜、小朋友元氣餐點等,飽食又健康的美味餐點。
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作者介紹

■作者簡介

la cuisine
www.lacuisine.co.kr
出自法文的料理、廚房之意,la cuisine希望以求新求變的角度來創造出一種屬於料理的流行,打造獨特的飲食文化。在la cuisine裡,其擁有多樣主題的烹飪課程,最受歡迎的是以家庭煮食(Homecooking)為主的教學課程,以及Café餐點的專業料理課程。
將十年以上的烹飪know-how與網路做連結,提供食品公司、Café、餐廳等菜單規畫,不僅講究食物的美味,更重視料裡的視覺觀感。本書所出現的料理皆是出自la cuisine的菜單資料庫,嚴選概念相符的食譜,再透過實作測試,經過重重嚐味而完成。

張鑫莉
韓國國立首爾大學韓國歷史學系畢業,現為專職譯者。因熱愛韓國文化而一頭栽進了泡菜世界,赴韓留學期間卻意外與料理美食邂逅出絢麗火花,從此翻開了一本本料理美食的魔法書。熱愛烹飪、烘焙、攝影、旅行、文學、藝術。

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