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蔥薑蒜神奇食療法

蔥薑蒜神奇食療法

作者 : 蕭千祐

出版社 : 康鑑文化出版社

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


內容簡介:
天然有效食療養生法
小小蔥薑蒜,健康好夥伴,
拋開高價保健品迷思,
常吃蔥薑蒜,小病大病遠離你!

●活用蔥薑蒜,輕鬆烹煮177道美味料理
●營養師徹底解析蔥薑蒜營養和功效
●Q&A解說深入淺出,完全掌握蔥薑蒜神奇妙用
●精心設計7大類食譜,全方位守護健康

●蔥、薑、蒜吃越多越健康?
●吃薑也能減肥?
●失眠、鼻塞、暈車,吃蔥薑蒜就能緩解?
●頭皮抹薑能治療禿頭?
●如何消除大蒜異味?
●蔥薑蒜可提味,還是去味、防蟲大師?
遠離感冒.預防便祕.舒壓解勞.消腫驅蟲.安眠止吐.抗老防衰.防癌健體
活用蔥薑蒜,啟動身體健康細胞,吃出滿分元氣,健康活到天年!

簡單的天然食物,就是最佳保健食品。
蔥、薑、蒜,藥食兩用,一身是寶,
既是調味好幫手,也是神奇強身良藥。
料理中經常加些蔥、薑、蒜,
就能遠離大小病痛,打造優質健康人生。

● 本書特色
◎177道營養均衡的保健食譜
集結輕食沙拉、營養主食、元氣肉類、活力海鮮、高纖蔬食、滋補鮮湯、美味甜品等7大類的177道強身元氣食譜。只要依照食譜,就能輕鬆掌握家人的胃,餐餐端出豐盛健康佳餚。
◎專家詳盡分析每道食譜的營養和功效
專業營養師鉅細靡遺解說:蔥、薑、蒜神奇保健功效,並分析食譜的營養與熱量。讓您吃得安心、吃出健康,並瞭解從日常生活中,如何活用蔥、薑、蒜保健強身。
◎達人教您全面認識蔥薑蒜,聰明選購、保存、栽種
達人分享實用資訊,讓您成為蔥薑蒜的選購高手,教你妥善分類保存,並能自行動手栽種蔥薑蒜,享受健康不必花大錢的成就感。

【作者自序】
活用蔥、薑、蒜,美味升級,營養加分
長庚科技大學養生保健講師&營養師 蕭千祐
許多配菜的辛香料,大家可別小看它們,因為它們有時可以小兵立大功,甚而搖身一變,成為最佳女主角。
以蔥來說,蔥中所含硫化物,是一種健康物質,這種硫化物,可促使體內排除抗癌物的酵素活性增加,且能抑制硝酸鹽類物質變成致癌的亞硝酸鹽類,因而發揮多重抗癌功效。蔥本身可驅寒、除痠痛,也能預防心血管疾病,因為蔥有促進血液循環及抗凝血的效果。許多菜餚,也因為有了蔥的調味,變得更有風味。
常用的薑也有許多妙用。生薑本身有溫胃的效果,平日過食生冷,造成胃寒,就可服用生薑,把它當作一種健胃劑。生薑也可是一種驅風劑,對消化道有輕度的刺激作用,可解決脹氣、腸絞痛等問題。另外,生薑也有止吐、咯痰、抗菌等作用,可說是好處多多。
生薑不光只能食用,還能外用,包括禿頭、掉髮、香港腳等,都有人嘗試使用,所以市面上有生薑沐浴乳、瘦身霜,以及能養髮、黑髮的生薑精油洗髮乳、養髮液等保健商品。在抗衰老部分,生薑中的薑辣素,在體內可以活化抗氧化酵素,以免年紀增長後,造成此酵素的活性降低,讓自由基侵害身體。另外,薑還能抑制體內脂肪褐質色素的產生,有效減少老人斑的形成。
在過去醫藥不發達的時代,大蒜就像阿斯匹靈一樣,如果發生痢疾,以當時民間的療法,就是以磨碎的大蒜泡酒,讓病人一天喝兩次,就能有效緩解,而這個神奇的藥方在中國流傳,已有數千年的歷史。目前的科學研究也已經證實,大蒜中最有效的成分─大蒜素,可以殺死黴菌、細菌、瘧原蟲等許多微生物。在這濫用抗生素的年代,想要避免抗生素的毒害,就是提高自己的免疫力,而大蒜就是幫您對抗病菌的最佳食材。
本書以全方位的方式介紹三位健康小尖兵─蔥、薑、蒜,從它們的功效、選購及如何搭配食物的食譜,都有詳盡的說明。每道食譜都有營養師推薦的功效,而食譜後面,還有更詳盡的功效說明和攝食注意事項,讓您很快就能就能瞭解每一道食譜的主要訴求對象和食療功效。想要好好善用它們嗎?跟著這本書準沒錯。
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作者介紹

■作者簡介

長庚科技大學養生健飲食講師&營養師 蕭千祐
蕭千祐 營養師
現職:長庚科技大學養生保健講師
學歷:台北醫學大學保健營養學博士進修
台北醫學大學保健營養學碩士
國家營養師高考及格
代表著作:《蔬果保健功效速査圖典》、《維生素‧礦物質功效速査圖典》
《防癌食物保健功效速査圖典》、《健康蔬果汁功效速査圖典》
《聰明健腦特效食譜》、《高鈣防骨鬆特效食譜》

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