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大家都想吃! 家庭式幸福小火鍋

大家都想吃! 家庭式幸福小火鍋

作者 : 張恕玉

出版社 : 朵琳

可訂購

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


吃火鍋不需要理由!
每天吃,各種口味的鍋物,熱呼呼的好幸福啊~


無論是砂鍋肥腸、乾鍋沸騰魚、麻辣火鍋、罐燒肉、泡菜蹄筋湯……
是的!餐館裡的經典火鍋,在家就能做

◎一位難求的麻辣火鍋、流行的麻辣燙和串串香,
所有食材與佐料,在超市、市場都可以輕鬆購入。

◎一本書馬上學會新品種的家庭式火鍋,
天吃火鍋不再只有一種選擇,也不必人擠人排隊了!

◎簡單、美味、多用途的二十種無敵鍋底大公開,
除了運用在火鍋上,還能搭配其他料理入菜。

吃火鍋不分季節  
也不需要理由

除基本高湯火鍋之外,還能享用水餃鍋、
迷你火鍋、魚肉類砂鍋、雞鴨類陶罐鍋
以及
帶一點辛香味的火鍋湯頭
不管是單獨一人或全家,隨時隨地來
鍋過癮的幸福滋味吧!!

28種砂鍋料理,獅子頭、豆沙肥腸、沙嗲羊肉、
酸辣鴨架、砂鍋魚頭……輪番上陣

6項家傳乾鍋,土雞、沸騰魚、香鴨……讓人食指大動
60道配方迷你小火鍋,麻辣火鍋、串串香、
麻辣燙、薑母鴨、水煮魚……垂涎三尺的美味
50品罐鍋、石狩鍋、連鍋湯,陶罐豆花、
酸菜肉絲湯、清湯水滑肉……隨手變化的湯品

吃火鍋,其實不一定要沾醬!
鍋物不健康的印象,大多來自因為沾醬的高熱量以及高度鈉含量,
其實只要掌握調味的訣竅,新鮮的食材、簡單的做法,
就能擁有一鍋色、香、味俱全的「幸福鍋」,不須沾醬就很美味。

鍋物是所有菜餚中調味變化最豐富的品種,
從各式食材延伸出的家庭式幸福鍋,將帶給您全新的感受!
涮著吃、拌著吃、串著吃,怎麼樣都好吃,
只要有一個小鍋子就能輕鬆做出一百多道的美味鍋物。

冬天就該吃”鍋”,讓全身暖烘烘
鍋料理,不只是將食材全都丟到湯裡煮熟,再沾些沙茶醬就好了,
「鍋」也能有很多變化的!本書中除了教你一般常見的火鍋的做法,
更有二十種無敵鍋底調配法大公開,讓你在這個冬天變身創意郭達人。

本書還特別收錄了各種鍋具的說明,讓你了解每種鍋的特性,
以最簡單的做法,在最短的時間內做出受歡迎、最流行的好鍋料理。
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作者介紹

■作者簡介

張恕玉
中國烹飪大師
中國餐飲業國家一級評委
中國國家技能競賽裁判員
中華金廚

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