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餐廳炒的青菜為什麼比較好吃

餐廳炒的青菜為什麼比較好吃

作者 : 楊桃文化

出版社 : 楊桃文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

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定價 : NT 168

售價9折, NT151

內容簡介


【大廚青菜調味配方大公開】

清爽可口的蔬菜搭配香濃滋味的調味醬料,在嘴巴裡總能激盪出一番美味風暴。在餐廳吃到的青菜到底要怎麼炒才能跟想像中一樣讓人回味呢?

本書以快炒為主要烹調方式,揭開大廚調味的神奇配方,巧妙應用各種調味醬,讓快炒青菜美味加分。除了快炒,另有其他常見的烹調手法,蒸煮、涼拌、烤、炸一樣可口對味。
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作者介紹

■作者簡介

楊桃文化

楊桃文化創立於1997年,經營主題以烹飪為主,橫跨平面媒體、電視媒體、網路規劃等。曾製作釵h知名的烹飪節目,更出版暢銷的快樂廚房雜誌與相關書籍,榮登各書局暢銷書排行榜前三名。每年數十萬冊食譜的銷售量,一直是出版同行注目的焦點。此外還有最專業的美食網站及烹飪補習班,讓您輕輕鬆鬆學作菜,創造便利、簡潔的烹飪新觀點。
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