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非學不可114道滷味、醬燒、燻菜料理

非學不可114道滷味、醬燒、燻菜料理

作者 : 林嵐/ 編

出版社 : 華威國際事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 220

售價9折, NT198

內容簡介


一學就會!五星級飯店大廚私房手藝
非學不可114道滷味、醬燒、燻菜料理
多種特色醬汁、葷素食材, 只要簡單幾個步驟,便可輕鬆上桌!
也能自由搭配食材與醬汁,打造自己的創意料理!
46 道滷味 + 26 道醬燒 + 16 道燻菜 + 16 道燻醬滷創意料理

一本讓你省時、省錢的必備料理全書

滷味、醬燒、燻菜是餐桌上必備的經典菜餚,擁有其中一道,便可為這餐飯增添不少色彩。學會這三種烹調技巧,搭配不同食材,無論是家常菜、下酒菜或是辦桌,通通都能輕鬆上菜!
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作者介紹

■作者簡介

林嵐
飯店業協會副會長、中式料理大廚、飯店總經理兼行政總廚

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