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鯡魚與莓果: 瑞典芬蘭的美味驚豔

鯡魚與莓果: 瑞典芬蘭的美味驚豔

作者 : 森百合子

出版社 : 貓頭鷹出版社

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 280

售價9折, NT252

內容簡介


「難得有一本書,從不同角度用心探訪北歐的飲食生活,讓在地平民化又具特色的食物躍然紙上,並充滿細節的趣味。」
──凃翠珊/《北歐四季透明筆記》作者




IKEA和聖誕老人以外
這裡還有好多好多驚艷的美味故事……
味蕾也一起去旅行吧!


地處高緯的北歐,夏天很短,寒冷的冬季卻極長。對他們來說,陽光、花朵與果實、森林裡的動物……自然的一切都是美好的恩賜。為了不浪費珍貴的資源,發展出簡潔、優美,且符合人性的美學精神。
有機與環保是日常生活的一部分。他們的有機商品認定標準,堪稱是全世界最嚴格的;注重食材與生產者之間的故事,善加利用當地食材,完全不使用任何添加物,烹調出符合季節變化的美味餐點。
──設計與建築之外,也能從舌尖上,一嚐北歐靈魂的豐富滋味。
快翻開書頁,開啟一場又一場美味的小旅行吧!



★也許不敢吃臭豆腐,但是一定要吃鹽醃發酵鯡魚
鹽醃發酵鯡魚是世界上最出名的惡臭食物。這是用鹽醃漬鯡魚、發酵製成的食品,氣味十分「獨特」。吃的時候通常會搭配水煮馬鈴薯與洋蔥片,另外再加上麵包或黑麥餅一起享用。雖然感覺似乎有點可怕,但品嚐起來卻意外地可口美味!
★硬麵包與黑麥
麵包的口感都偏硬,通常以紮實、沉重、又有嚼勁的硬麵包為主流,並不偏好鬆軟的麵包。黑麥麵包則是麵包中的王者!因為認為「顏色越深對身體越好」,還能找到100%全黑麥的麵包哦。
★夏天要吃,冬天更要吃!隨時隨地都人手一支的冰淇淋
不管大人小孩,人人都喜歡冰淇淋。只要到公園、廣場,甚至是購物中心,一定會看見冰淇淋攤,無論炎夏寒冬,人氣永遠不減。牛奶風味香濃的冰淇淋令人食指大動!
★莓果品嚐法則
種類琳瑯滿目的莓果把餐桌點綴得繽紛亮麗。夏季到秋季採擷的莓果會做成果醬或果汁,亦可善加利用,做為冬季這個容易缺乏維他命季節的保存食品。除了用來製作甜點與點心,還可以用來當做料理的配菜,甚至是運用在民間療法上呢!



【本書特色】
北歐美味餐廳X咖啡館一網打盡
特別收錄台灣道地瑞典餐廳介紹及獨家優惠!

精選53家美味餐廳、6間餐具博物館與商店;了解最道地的飲食習慣,除了逛超市之外還帶你偷看當地人的冰箱。書後設計有「美食地圖」,教你簡單學會搭大眾交通運輸工具,輕鬆吃遍大街小巷;還有「美味月曆」,感受獨特節慶氣氛的同時,也品嚐只有這時候才能吃到的佳餚或甜點!
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作者介紹

■作者簡介

森百合子
主業是文案,負責芬蘭大使館開設的「Project Finland」網站日語版編輯與撰稿工作,為日本的小孩介紹芬蘭生活文化,此外亦參與製作瑞典大使館發行的通訊報。曾撰寫多篇與北歐文化有關的文章,私底下亦經常拜訪瑞典、芬蘭、丹麥、挪威等北歐諸國。http://hokuobook.com

何姵儀
旅居烏龍麵縣,身兼閒妻涼母的日文譯者。
擅長生活類書籍翻譯,樂於接觸各種題材實用書。
譯作部落格:yarukinashiko.blogspot.tw/

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