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吃麵包! 超過70種世界麵包種類作法&創意料理

吃麵包! 超過70種世界麵包種類作法&創意料理

作者 : 日本麵包推廣協會

出版社 : 積木文化股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


所有麵包迷絕對不可錯過的一本超實用入門書!

‧ 10種日常麵包的基本知識&美味創意大發現
‧ 主餐、點心、下酒菜……適時適所的麵包選擇法
‧ 全世界17個國家、超過70種麵包的特色介紹
‧ 初學者也OK!超實用基礎問答讓你免煩惱

想要做出美味又不輸給市售品的麵包,一點也不難!
透過書中活潑多樣的圖片說明,改變你對麵包的原有印象,
從基礎知識到創意活用法,完全掌握關於麵包的一切!

不同時間及場合,應該選擇什麼樣的麵包?
世界各國的麵包在做法及口味上有什麼不一樣?
該用哪一種酵母?為什麼烤不出漂亮色澤?

本書以簡明易懂的版面及圖文說明,帶領你走進麵包的世界!
認識食材原料、了解製作過程、活用麵包特性、變化配料組合……
深入了解進而活用創意,開拓生活中對於麵包的可能性,
更有超級實用的入門Q&A,從材料到工具,從製作到保存,所有疑惑一次解決!

一書在手,你也能成為麵包達人!
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作者介紹

■作者簡介

日本麵包推廣協會
為了推廣「豐富的麵包生活」概念,舉辦了許多關於麵包知識、吃法、活用法的啟蒙講座與活動。
另外,也開設「麵包推廣師」認證課程。

■譯者簡介

郭清華
淡江大學東方語文學系畢業,曾任出版社日文主編,卻從未離開過翻譯的工作。譯有《殺人黑貓館》、《魔神的遊戲》、《我愛廚房》、《天璋院篤姬》、《蔬菜之神》、《美味的辣油》等多本推理與文學小說,及多種生活散文、使用書。

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