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Madhur Jaffrey's Curry Nation

Madhur Jaffrey's Curry Nation

作者 : Madhur Jaffrey

出版社 : EBURY PRESS

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定價 : NT 1,100

售價66折, NT726

內容簡介


英國最受歡迎的印度大廚Madhur,為了寫作本書,走訪了英國各處、拜訪了許多印度與南亞在地城鎮,在書中她告訴我們,其實根本不必踏離自己的國家一步,也能嚐到所有你想吃的印度料理!

本書作者Madhur Jaffrey是一位印度女演員,但她同樣廣為人知的另一個身分是食譜作者,同時也曾出任多部烹飪節目的主持人,在英國出版過多部著名的印度料理食譜,可說是廣受一般大眾愛戴的印度料理人。這次,在《Madhur Jaffrey's Curry Nation》一書中,她將帶領讀者一探英國人最熱愛的印度菜,在書中精選出100道料理,深入印度烹飪文化的精髓與多樣化的風貌。

書中介紹的印度菜除了是Madhur精心挑選、並巧手賦予變化的料理外,她也推薦了自己特別偏愛的幾道菜,生動呈現出印度飲食文化的多彩與豐富多元,更讓讀者知道其實好吃的印度菜做起來一點都不困難。

不管是印度西部拉賈斯坦邦最常見的辛辣扁豆料理,德里地區口味較溫和、以奶汁加堅果的慢燉料理,或是西南部喀拉拉邦加入椰奶一起煮的咖哩,我們都能一同跟隨Madhur的腳步,一窺印度這個咖哩大國在現代呈現出的飲食風情。
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