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丙級西餐烹調學術科通關寶典 (2013)

丙級西餐烹調學術科通關寶典 (2013)

作者 : 冠冠廚藝教室

出版社 : 台科大圖書股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 350

售價9折, NT315

內容簡介


1.本書係根據勞委會最新公告試題編著。
2.每道菜材料分類中均有清楚的細分,供同學更能快速分類每道菜的做法及操作流程。
3.烹調手法以淺顯易懂的製作方法,再配合該注意的小細節,使讀者瞭解西餐料理的精髓所在。
4.可依據書籍目錄快速搜尋到題組中的品項,使其在最短時間內快速記憶每道食譜的烹調方法。
5.術科試題編號:140-910301~3

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作者介紹

■作者簡介

冠冠廚藝教室

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