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勃根地葡萄酒

勃根地葡萄酒

作者 : Sylvain Pitiot et Jean-Charles Servant

出版社 : 白象文化事業有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 680

售價9折, NT612

內容簡介


世界最暢銷!全球第一本繁體中文《勃根地葡萄酒》聖經香醇上市

◎本書法文原著已譯成至少六國語言的版本,是世界最具權威、最暢銷的勃根地葡萄酒書──全球已暢銷超過50萬冊。

◎由專業國際釀酒師陳千浩博士領軍進行中文翻譯;是除了法文原著(已再版第14次)外,在英文、德文、荷蘭文、日文、韓文後的「世界第一本繁體中文版」,堪稱勃根地葡萄酒界的聖經巨著。

◎世界各大專院校(觀光、旅館管理、餐飲等科系)指定用書,亦是有心學習葡萄酒專業知識的讀者與相關從業人員自我深造時的必備工具書。    

一本意義非凡的書籍是因為需要而誕生──《勃根地葡萄酒》一書即為明證。


布彭(Pierre Poupon)於1950年代初葉感到此項需求,因為在伯恩(Beaune)以酒商為業的他,竟然找不到一本探討勃根地葡萄酒的全方位教育專書;於是,他蒐集所有關於葡萄樹、葡萄酒及葡萄農務的資訊,於1952年完成本書的第一版,由法國大學出版社(P.U.F.,Presses Universitaires de France)出版。

●全世界「勃根地葡萄酒」最暢銷書籍,內容包含:

一、110 個法定葡萄酒產區
二、8 張葡萄酒地圖
三、57 張法定產區地圖
四、30 個葡萄酒重要圖表

更多精彩內容請看http://www.pressstore.com.tw/freereading/9789865979669.pdf

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作者介紹
■作者簡介

畢第歐 (Sylvain Pitiot)

地形學者,年輕時在梅索(MEURSAULT)葡萄園採收葡萄時,遇見本書原作者布彭 Pierre Poupon的女兒法樂希Valérie進而結為連理。後來成為伯恩濟貧醫院酒莊Domaine des Hospices de Beaune葡萄耕種領班。同時也與岳父布彭共同出版勃根地兩本重量級巨著:勃根地知名葡萄園地圖L’Atlas des Grands Vignobles de Bourgogne(Collection Pierre Poupon, 1985 and 1999)與伯恩丘與夜之丘地圖Cartes Murales Côte de Beaune et Côte de Nuits(Sepia, Art & Cartographie, 5th Edition, 2009)。

賽赫馮 (Jean-Charles Servant)

釀酒師出身,早年曾於勃根地合作社酒廠工作,之後前往倫敦成為葡萄酒進口商。回國後任職中盤商酒廠,數年之後在勃根地葡萄酒同業公會BIVB任職。2006年成為勃根地葡萄酒學校校長,將其專業知識奉獻給全世界勃根地葡萄酒愛好者。

布彭 (Pierre Poupon)

曾於梅索(MEURSAULT)擔任酒莊經理,之後於伯恩(Beaune)擔任葡萄酒中盤商。畢生奉獻於寫作如同拉丁名言:每天至少寫一行(不虛度年華)‘Nulla dies sine linea’。他文筆風格精準細膩,把他對勃根地風土與葡萄酒的熱情,轉換成藝術品呈獻給讀者。他與佛爾緻Pierre Forgeot共同完成本書前十版。

■譯者簡介

陳千浩

畢業於瑞士磐石旅館管理學院Les Roches、勃根地大學葡萄酒釀造學系。回台灣後,任教於國立高雄餐旅大學,在學校同事與國際知名業者支持下,先後於校內興建台灣學界第一座品酒教室與校園酒窖,2010年與法國芳香大師Jean Lenoir揭幕亞洲第一座芳香圖書館。擔任法國、德國、比利時與中國世界酒類競賽國際裁判工作。協助台灣知名飯店餐廳擔任米其林三星主廚餐會首席侍酒師,並從事台灣在地酒類釀造研究與技術轉移。

任汝芯

畢業於政治大學外交系,曾留學法國,專業譯者。其翻譯著作有《愛瑪‧布朗約翰圖文集》、《魔眼少女佩姬蘇‧首部曲》等膾炙人口之翻譯著作。
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