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食品技師應試寶典 (第5版)

食品技師應試寶典 (第5版)

作者 : 曾皓

出版社 : 考用出版股份有限公司

※ ※ 已絕版

已絕版

定價 : NT 660

售價9折, NT594

內容簡介


衛生署97年公布「食品安全管制系統(HACCP)」之後,我國食品業正式走向專業證照化時代,100年6月21日至22日召開之「全國食品安全會議」更將食品技師稽查簽證制度列為食品產業管理之重大改革方案,食品技師之價值得以被國家重視而提升不少。

然而考試範圍廣博,考科多達六項(食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品化學、食品微生物學、食品工廠管理)讓考生準備不易。筆者有鑑於市面上無專書可供指引,遂依個人多年實務與教學經驗編輯本書,以期造福未來幾年需爭取食品技師證照之人士。

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作者介紹

■作者簡介

曾皓
學歷:台大食品科技研究所畢業
經歷:主管食品公司之技術、研發、食品安全等部門主管
國立大專院校食品科系兼任講師
榮譽:首次報考(98年)即考取「食品技師」
讀者服務網址:http://www.wretch.cc/blog/foodtech

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