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Pizza and Focaccia

Pizza and Focaccia

作者 : Academia Barilla

出版社 : White Star S.P.A.

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定價 : NT 220

售價66折, NT145

內容簡介


來自義大利頂尖廚師之手,世代相傳的珍饌美味。這套系列蒐羅了各式經典的傳統義大利佳餚,讓您不假他人之手也能輕鬆烹煮出道地的義大利美食。從創意開胃菜到令人垂涎三尺的義大利麵,或是以魚肉為基底的主菜到素食者的蔬食大餐,舉凡您可以想像的食材都能幻化成經典美饌。當然,還有餐前麵包、沙拉、甜點和醬料的調製,少了一味便不見義大利的精隨。

每道食譜都由Academia Barilla烹飪學院的實驗廚房精心研製,料理方式簡單卻不失傳統義大利風味。全套食譜分為前菜、湯品、素食、配菜、沙拉、麵包、甜點等共十二冊,每本專冊除了簡易操作的食譜說明外,還附有精美照片圖說,方便讀者按圖索驥。

位於義大利北部美食之城帕爾瑪的料理機構Academia Barilla,是第一個致力於提倡發展義大利烹飪文化的國際機構。秉持著最高品質標準,Academia選擇與知名主廚合作,這些嫻熟當地烹飪傳統的料理達人,擁有正統義大利美食的專業知識,以及對於料理創新的熱愛。

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