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日日料理蔬: 名店主廚教你做! 豐富感蔬食譜102道

日日料理蔬: 名店主廚教你做! 豐富感蔬食譜102道

作者 : La Vie編輯部

出版社 : 麥浩斯資訊股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 380

售價9折, NT342

內容簡介


天然食材×烹飪祕訣,超美味、低熱量、更營養
濃湯除了加麵粉、馬鈴薯泥,還能以什麼食材取代;如何減少熱量同時保持美味?以上問題,都能在本書找到答案。

擁抱好食材、拒絕黑心食品,在家就能享受餐館級料理

簡單的和風花生豆腐,如何烹調才能讓人回味不已?沒有火腿點綴的菜飯,加哪些食材才會令人食指大動?本書教你用台灣精讚食材享受一場蔬食盛宴。

學擺盤法則,端出澎湃料理,蔬食也能成為宴客菜

時令鮮果沙拉能利用插花技巧做出華麗視覺效果;將芒果打成泥,擺上草莓、薄荷葉就是一道精緻的法式甜點。學會餐廳擺盤技法,蔬食料理也能端上檯面。

跟隨蔬食尚,把動物當朋友,享用沒有眼淚的美食

動物是我們的朋友,不是我們的食物,當蔬食成為一種時尚態度,更不該忽略背後精神——讓我們一同愛護地球,讓世界更美好。
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作者介紹

■作者簡介

La Vie編輯部
推行設計不遺餘力,設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。第一本設計理想生活的美學實踐誌,《La Vie》從消費者的需求與慾望出發,導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計,協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。

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