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蛋&豆腐最愛料理140道

蛋&豆腐最愛料理140道

作者 : 程安琪/ 陳盈舟

出版社 : 橘子文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 299

售價9折, NT269

內容簡介


蛋&豆腐 最愛料理140道
從涼拌清蒸到煎炸焗烤,從家常小炒到宴客功夫菜
最多元的美味,最實用的食譜,不藏私,一次分享!


蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材,也是作者極偏好的食物,而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤,變化極多又很美味。

本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜,還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等,還有一些料理上的私房小撇步。

如何把蛋蒸得滑嫩?
如何成功煎出完整的荷包蛋?
怎麼樣做水波蛋等
是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。
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作者介紹

■作者簡介

程安琪
大學畢業後即隨母親傅培梅女士學習烹飪,已有30多年的烹飪教學經驗,並有豐富的電視烹飪教學節目主持經驗,曾與母親主持台視「傅培梅時間」,並主持台視「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等烹飪節目,親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。
著有:《安琪老師的24堂課》、《蒸的好清爽》、《開胃小菜100道》、《香噴噴熱炒上菜》、《一喝就有幸福感的54道好湯》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《料理,這麼簡單:安琪老師開給廚房新手的5堂課》、《請客》、《無肉令人瘦》等食譜書。

陳盈舟

擁有30年烹飪教學經驗、曾任教於中國烹飪補習班、聯勤總部、中央警官學校、南門國中教師烹飪補習班。
著有:《食譜智慧健康素》、《健康好鹼單》、《開胃美食—醃泡菜》、《蒸的好清爽》……等書。

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