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CAFE-SWEETS (No.149)

CAFE-SWEETS (No.149)

出版社 : 慕客館文化事業有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 585

售價9折, NT527

內容簡介


白天的,夜裡的,咖啡香

白日朗朗,好像曬得店裡的咖啡香又更香了幾分,窗外也許車水馬龍也許偶有途經,都不打緊,你撕了一口麵包,奢侈咀嚼這一下午的清閒。夜裡四下暗了,店裡卻熱鬧起來,大火逼出料理的香氣,賓客喧騰驅走最後一絲寂寞,於是在夜裡與白天,咖啡館有了截然不同的兩種面貌。

白天是咖啡廳和麵包店,入夜後則搖身一變,成為適合小酌的居酒屋或者提供晚餐的精緻小館,近來在日本興起的這種複合經營模式咖啡廳,就是本期【極品咖啡館】要介紹的主角,帶你探究這些晝夜各有特色的咖啡廳之所以迷人的複合魅力。


內容簡介:

*    P.10 (左下圖)拉近距離的精緻小店

店內只有櫃台上的 10 個座位,老闆與客人的距離自然拉得更近。
*    P.13
(右下圖)除了麵包,還有法國菜
這裡除了有各式麵包,法國菜也是令人開心地好。當然,也少不了一杯香濃的咖啡。



*    P.19
(左下圖)入夜大變身
這櫃台的造型是不是很眼熟?沒錯,入夜之後這裡就會變成酒吧喔。
*    P.28
(右下圖)人氣咖啡館的晝夜風情
分別介紹四家人氣咖啡館在白天夜晚所提供的不同餐點與氛圍。



*    P.48
(左下圖)白天喝咖啡,晚上來杯酒
白天經營咖啡館、晚上則變成酒吧的店家其實意外不少呢!
*    P.60
(右下圖)咖啡館?麵包店?酒吧?
從新近受歡迎的店家來看,也能推導出「麵包店&咖啡館」和「麵包店&酒吧」兩種新的經營型態。



*    P.68
(左下圖)酒吧的經營重點
想要讓自家的咖啡館在晚上兼營酒吧,該注意哪些重點?來聽聽人氣店家怎麼說吧。
*    P.77
(右下圖)舊金山日本人經營名店採訪
走進舊金山,向你介紹多間日本人在當地經營的人氣餐飲店家


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