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達人開講.圖說刀事典

達人開講.圖說刀事典

作者 : 李嘉亮

出版社 : 遠足文化事業股份有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 480

售價79折, NT379

內容簡介


台灣首創文圖並茂的刀百科
新手老手不可不知的刀知識
您最近幾天使用過刀子嗎?

‧圖文並茂:豐富的各式刀刃實物照片、刀刃正確使用時警照片,讓讀者在文字之外可以獲得更多資訊。

‧內容淺顯專業:作者以數十年的刀刃研究,用淺顯的筆觸及說法,描繪出各式刀刃的故事。

‧涵蓋範圍廣泛:刀刃歷史發展、使用知識、優缺點評析、玩賞心得,皆都優深入淺出的論述。

1.初露鋒芒:說明各類刀子的歷史發展過程。
2.牛刀小試:刀子最初出現時的使用概況及使用心得。
3.誰與爭鋒:比較產品優劣得失或重大歷史角色。
4.獨佔鰲頭:各類刀子最受歡迎的產品賞析。
5.群雄並起:精選各類刀子獨特產品或新產品的介紹。
6.玩賞心得:使用、玩賞、保養、典藏等實用知識。

現代人買水果攤切好的水果,不需要動刀子。
上美容院修指甲,自己沒使用指甲刀。
家中沒開伙,君子遠庖廚,所以也沒動過菜刀。
現代都市生活很方便,真的很少有機會用刀子。

根據英國一項網路調查顯示,老婆討厭丈夫的十大罪狀之七,竟然是先生不幫太太磨刀。

刀子不鋒利,怎麼下廚煮出幾道像樣的菜?也許您即將為人夫或人妻,難道您想讓不鋒利的菜刀,演變為夫妻爭執的導火線?

可是話說回頭,都市人可能一個禮拜難得用一次刀子,又怎麼可能擁有磨刀的基本技巧?若沒有鋒利的菜刀,緊接在後的廚藝就更不用談了。

用刀、磨刀、製作刀的文化,人類耗費兩萬餘年緩緩建構而成;在台灣卻無足輕重到一般人差不多忘記它的存在。

刀達人李嘉亮挺身而出,以簡明、生動的圖文解說,為你揭開內容簡單卻蒙著一層神祕薄紗的刀,希望讀者獲得刀刃多元、趣味、正確的刀刃知識。
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作者介紹

■作者簡介

李嘉亮
曾任「釣魚人雜誌」總編輯,對台灣魚類生態及釣魚吃魚瞭若指掌,頂尖的釣魚高手。
玩刀、做刀、賞刀數十年,是台灣稀有、罕見的「刀達人」。著作:《完全圖解登山聖經:第一本真正適合台灣登山的入門百科》(遠足文化)。

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