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道德飲食: 慢食的故事

道德飲食: 慢食的故事

作者 : Stefano Sardo

出版社 : 天馬行空數位有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 399

售價 : NT399

內容簡介


2013柏林影展

「慢食不只是反對速食文化,慢食是一種生活態度。」
國際慢食運動發起人卡羅.佩屈尼(Carlo Petrini)
【慢食新世界】作者現身說法


慢食是一場美食革命!

慢食運動發起人卡羅.佩屈尼(Carlo Petrini)在1986年創立Arcigola,是慢食協會的前身,為了抗議麥當勞於羅馬市中心附近開設分店而正式成立,三年後在巴黎推動一個國際性的反速食抵抗運動。慢食是一種生活態度,不是烏托邦。從生產到消費,放慢腳步,捨棄快速及量產。我們吃什麼樣的食物,代表我們是什麼樣的人,從選擇“好、乾淨、公平”的食物開始,讓消失的美味,重新回到餐桌上。身為食物的消費者,需要對食物深入地了解,不能不知道食物的來源,食物與當地的關係,每個人都必須對食物知識不斷地學習。慢食運動提倡維持單個生態區的飲食文化,食用與之相關的蔬果、促進當地飼養業及農業。慢食運動已發展至全球150個國家,有2500個食品社群,協助25個非洲國家,開闢了上千座菜園,慢食是一場美食革命!
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作者介紹

■作者簡介

Stefano Sardo

卡羅.佩屈尼(Carlo Petrini)

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