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五星主廚的Q&A: 400道清爽涼拌料理

五星主廚的Q&A: 400道清爽涼拌料理

作者 : 陳志田/ 主編

出版社 : 漢宇國際文化有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 149

售價9折, NT134

內容簡介


400道口味多變的涼拌料理,400條五星主廚的營養巧搭Q&A,開胃小黃瓜、椰汁山藥、青江嫩腰花、特色三拼、青蔥拌銀魚,本書精心挑選400道家常必學的開胃涼拌菜,從當季蔬菜、營養肉類到鮮美水產,菜色豐富,應有盡有,拌、熗、醃、燻、滷等,做涼拌料理的技巧完整收錄,讓你發現只要透過巧思,輕鬆拌一拌,各種香辣鮮甜的好滋味,通通都能夠快速端上桌。
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作者介紹

■作者簡介

陳志田
國際烹調藝術大師、亞洲藍帶白金五星級主廚勛章、國家高級烹調廚師、國家飯店金牌主廚、國家營養配餐師。1977年生,15歲開始料理的修業,曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生,在美食界享譽盛名,現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。

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