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水餃就是這樣包才好吃: 抓住外皮、餡料、煮法的秘訣大公開!

水餃就是這樣包才好吃: 抓住外皮、餡料、煮法的秘訣大公開!

作者 : Green Life編輯部

出版社 : 漢湘文化事業股份有限公司

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定價 : NT 168

售價9折, NT151

內容簡介


包法×煮法×沾醬  這樣做,更好吃!
冷凍冷藏  鎖住鮮美不走味

胖嘟嘟五色水餃+26道水餃醬汁,超搭!超美味!
── Q彈外皮、鮮甜內餡,這樣包不失敗!

餃子的風味,怎能只靠「內餡」獨撐大局?讓餃子們換上紅、橙、黃、綠、紫、黑等色彩繽紛的外衣,不僅是餐桌上的視覺饗宴,藉由天然蔬菜原汁與麵粉的華麗結合,更能提升的餃子皮的口感和香氣;至於內餡食譜的示範上除了傳統味,也有加入新式創意的新吃法內餡,讓美味和創意兼具。

餡料的口味,決定了餃子的口感和風味。不管你偏好是素的、葷的,海味還是肉類,掌握不同食材的特性和口感,切成最適宜的大小,讓餡料間維持一定的黏稠度,就算冷凍過再煮,一樣可以嚐到餃子的鮮美。
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Green Life編輯部

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