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Issaya Siamese Club: Cookbook

Issaya Siamese Club: Cookbook

作者 : Ian Kittichai/ Joe Cummings

出版社 : Avril Production Co., Ltd.

※ ※ 無庫存

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定價 : NT 1,820

售價66折, NT1,201

內容簡介


泰國首席名廚Ian Kittichai不藏私,大方分享旗下知名餐廳「Issaya Siamese Club」最受歡迎的81道食譜,讓你在家也能重現最道地美味的正宗泰式料理!

全球知名主廚Ian Kittichai是全泰國中首位以泰國人身分擔任國際五星級飯店行政主廚的第一人。出身貧困的他,成為名廚的歷程頗具傳奇性,他曾於倫敦、巴黎、東京、加泰隆尼亞等地接受過專業的廚師訓練,並在曼谷、紐約、孟買等地經營了評價享譽全球的知名餐廳。由他主持的電視料理節目「Chef Mue Tong」更於全球70餘國播放,可謂是泰國最具國際知名度的頂尖主廚。

在本書中,這位名廚毫不藏私,提供了他於曼谷經營的知名餐廳「Issaya Siamese Club」中的81道泰式料理食譜。這些Issaya招牌菜,不管是作法或是材料,都是道地的泰式風格,呈現了泰式料理長達數世紀以來,積累出的深厚文化底蘊。除了食譜以外,書中也會介紹該道料理的相關背景知識,讓你建立對於泰國烹飪文化的歷史概念,同時也一窺大廚Kittichai打造出「Issaya Siamese Club」這座餐廳背後的故事!
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