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中醫師的養生餐桌: 瓜果蔬菜篇

中醫師的養生餐桌: 瓜果蔬菜篇

作者 : 王鳳岐

出版社 : 八正文化有限公司

※ ※ 無庫存

無庫存

定價 : NT 320

售價9折, NT288

內容簡介


用豐盛大地的甜美蔬果養生,滿足味蕾又滋養身心!

知識性:詳盡說明根莖、葉菜、菇蕈、瓜類、水果、堅果等食材的性味功效及養生作用。

科學性
:兼顧中醫學與營養學觀點,介紹各種食材的營養價值及在現代醫學的應用。

趣味性
:引用中醫典籍,同時穿插相關神話故事、趣味傳說、名稱典故,饒富趣味。

實用性
:提供簡單易學的保健食療方法與選購技巧,將養生融入每天的飲食中。

西瓜怎麼吃,才能清涼消暑卻不受寒?
糖炒栗子不僅好吃,還能保養男性前列腺?
黑黑不起眼的黑木耳,補鐵的效用竟然高過菠菜或豬肝?
現代人聞之色變的檳榔,卻是對付寄生蟲、治療胃疾的良藥?
《紅樓夢》中經常出現的桂圓湯,果真有安心定神之效?
性熱又味辣的生薑,反而是夏天解暑的妙藥?

原來這些隨手可得的瓜果蔬菜
竟有這麼多令人驚喜的保健功效!


繼大受好評的《中醫師的養生餐桌──三餐食材篇》後
中醫食療養生專家王鳳岐,再度精選6大類蔬果
細說根莖、葉菜、菇蕈、瓜類、水果、堅果類食材的養生效用
還有挑選技巧、搭配吃法、料理食譜和趣味典故
享受蔬果美味的同時,也要吃出美麗和健康!

◎瓜果蔬菜:美味又營養的養生好食材


大家都聽過營養師說「多吃蔬果,有益健康」;在中醫的角度,各式各樣、琳瑯滿目的瓜果蔬菜,也確實是既能滿足味蕾、又能滋養身心的養生好食材。

但是,究竟什麼情況下吃什麼蔬果最好?蔬果怎麼吃,才能真正有益健康?各種不同的蔬果,又是對身體的哪些部份有益呢?「多吃」真的沒問題嗎?北京知名中醫師、各大電視台養生節目主講專家,同時也是美食主義者的王鳳岐中醫師,以最平實、最輕鬆的方式,告訴你各種瓜果蔬菜的功效典故、食用禁忌,提供各種不同的食用方法、搭配方式,還有養生俗語、傳奇故事,以及食材選用、處理及保存方面的小知識。

身在盛產各式瓜果蔬菜的寶島,《中醫師的養生餐桌──瓜果蔬菜篇》絕對是值得每個廚房收藏的養生書!
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作者介紹

■作者簡介

王鳳岐
中國著名中醫內科專家、主任醫師、教授,國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子。
曾任中國國家中醫藥管理局辦公室主任、衛生部中醫司教育處處長,世界針灸聯合會司庫、世界骨傷聯合會總監;現為中國國家中醫藥管理局中藥炮製與配製考試認證鑑定站站長、中醫之家總幹事、北京太申祥和太醫館館長、北京中醫藥大學附屬東方醫院教授、北京大醫堂養生機構首席專家。

從事中醫藥事業及臨床五十多年經驗,曾應邀至日本、東南亞、歐美等地進行學術交流及講學、擔任顧問,是中國第一位前來台灣訪問的中醫師,在港台中醫藥界享有極高的口碑。著有多部中醫學術專著,以及《中醫師的養生餐桌──三餐食材篇》、《成語中的養生智慧》等大眾養生保健書籍。學理素養深厚,解說醫理通俗易懂,常受邀至中央電視台、北京電視台等各大電視台養生節目擔任訪談專家與主講嘉賓。

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